天圣茗茶

天圣茗茶 -简介

天圣茗茶是高贵茶文化的茶使者，是大自然赐于人类的一种天然芳香圣品，富含人体所需的蛋白质、氨基酸、多种维生素及多种矿物质，不仅具有调节人体生理功能的保健作用和对多种疾病的预防作用，是全人类健康、减压的最佳选择，更是人类修身养性、陶冶情操、抒发志向、享受人生的“物化精神食粮”。源材料安溪铁观音，品质及特殊“音韵”，站在十大名茶前列，被誉为我国茶叶宝库中的璀璨明珠，被上海世博会评为十大名茶之首。外国友人喜爱的唯一中国农产品品牌，外商最喜欢的中国品牌排行榜第三。得到了党和国家领导人的厚爱，还成为党和国家领导赠送外宾的珍贵礼品之一，2004年全国人大副委员长题词“龙茶冠天下”。

天圣茗茶 -公司目标 愿景

以天圣茗茶为媒介倡导中国茶文化，敬宣茶德，重塑中国茶之颠峰。
营造品茗心醉、隽永意境和长久真实的感动，成就完美的“品茗天圣，共赢天下”之人生。

天圣茗茶 -理念

将茶文化蕴含的伦理、道德、哲学（廉、和、敬、真的茶德）提升为天圣茗茶理念：“健康、品味、成就人生”。

天圣茗茶 -信念

坚守宋代诗人范仲淹名言： “惟不欺二字，可终身行之”

天圣茗茶 -使命

将茶作为高贵文化的有机载体，献给高贵的社会精英，传承与发扬高贵文化与茶文化。

品茗对象

 政要、社会名流、企业家等事业成功人士。

品茗意境

境由心生 心随茶动！

天圣茗茶 -天圣的释义

一、大自然赐于人类之绝佳圣饮。
二、天下圣品。国外名词解释相当于奢侈品。
三、铁观音之天香（天真味）圣韵（圣妙香）高度概括。
四、贵族文化、儒家文化传承。（天圣乃宋仁宗登基年号）

天圣茗茶 -天圣由来

       唐末宋初，安溪发现圣树做茶，宋元丰六年，清水岩移植圣树并取名天圣茶，后来，乌龙制作工艺的发现，取名乌龙茶，“天圣”成为证明自然生态极品茶的标志。清1741年乾隆御赐“铁观音”茶名，“天圣”标志仍生根在茶人心中。2000年，安溪县政府为了保护铁观音之声誉，成功注册“安溪铁观音”证明商标。民间茶者为了继续传承“天圣”标志，规范茶叶等级，生态极品好茶继续延用“天圣”标志，自发组织于2009年9月30日成立安溪天圣茶业有限公司并申请注册“天圣”商标，民间茶者成功地为祖国送上50周年国庆大礼。

天圣茗茶 -天圣人

天圣茶乃大自然之绝佳圣饮，这是全体天圣人茶典里唯一的核心理念，也是天圣人茶典里的灵魂。天圣茶围绕着生态利用大自然之得天独厚的条件，从种植开始就严格选择和挑选绝佳的地理位置、良好的天气条件、富含多种矿物质的土壤、正宗铁观音茶种，我们把心融入于种植、栽培、加工，精挑细选，尽最大可能让天、地、人、茶合一。所有的一切，都是为了确保每一杯天圣茶都是圣饮，都是为健康、品味、成就人生执着奉献！

天圣茗茶 -红芯歪尾桃（纯正铁观音品种）

   　天圣铁观音茶种，来源于安溪正宗的红芯歪尾桃，而且全部采用无性繁植方法，保证所有的茶种不会被变性。安溪铁观音的品种第一代为红芯歪尾桃，人们常说的正枞铁观音，为正宗的安溪铁观音，天性娇弱，产量不大，好饮难植，茶种非常珍贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略下垂，嫩芽紫红色，因此得名红芯歪尾桃。

天圣茗茶 -天圣茶传说

发现天圣茶

       唐末宋初，有位裴姓高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡人，乡人称茶为圣树。元丰6年（1083），安溪大旱，请来普足大师祈雨果验，乡亲留普足大师于清水岩，他建寺修路恩泽于乡民，他听说圣茶的药效，不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶，并移栽圣树。一天，普足大师（清水祖师）沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶，发现有一只美丽的凤凰正在品茗红芽，不久又来有山羌（俗称小黄鹿）来吃茶叶，他眼见此情景，非常感叹：“天地造物，果真圣树”。清水祖师回寺做茶，用圣泉泡茶，他思忖：神鸟、神兽、僧人共享圣茶，天圣也。此后，天圣茶成为他为乡民治病之圣方。

天圣茶的发展

 清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民，南岩山麓，一位退隐打猎将军 “乌龙”，因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺，做出的天圣茶香气更足，味更甘醇。乡亲向他学习，以后，用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶。魏荫爱茶，所做之茶都争相品茗，王士让告假回乡访亲会友，到南岩山麓游览得品此茶。乾隆六年（1741年），王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞，携茶相赠。方苞品后，自感为茶中珍品，遂转献乾隆，乾隆召见王士让询茶来处，王细说茶之来源，乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁，便赐名为“铁观音”。

天圣茗茶 -气候介绍

   　天圣自然生态茶园：
气候温和湿润（年平均温度17～18℃），雨量充沛（年平均降雨量2000毫米），
日照充足，昼夜温差大白天在32-35℃，晚上16-18℃，（温差17～20℃）。
采摘鲜叶天气标准：只选择有北风而且连续明朗天气。
鲜叶采摘时间：只采摘午青（上午10：00-下午4：00）
季节标准：采摘春秋季，其它季节进行机械化平整裁剪。

天圣茗茶 -地理介绍

天圣茶园分布在群山环抱区，海拔在600-800米的云雾山，方圆百里没有污染源。
土壤以红壤、黄壤为主，土体松软，保水性能好，部分种植在碎石地，有机含量高，矿物质营养元素丰富，特别是土壤中锰、锌、钼含量较高，这种独特的土壤为天圣铁观音的色、香、味、韵及保健功能奠定了天然基础。
生产加工车间位于天马峰，海拔613米，晨间云雾缭绕 。没有任何污染源且灵气十足。

天圣茗茶 -天圣茶史

      清乾隆《安溪县志》载：“岩最高，登巅远眺，可望郡中清源山。岩产茶甚佳……岩后有泉出石中，清甘不竭……”明万历《安溪县志》载，“茶名于清水，又名于圣泉”。唐末宋初，茶得到快速的发展，赵匡胤统一中国杯酒释兵权，未杀有功大臣，实现文治。天圣元年，宋仁宗赵祯继位，传承与弘扬传统。赵祯爱学，独崇儒家思想、孔孟之道。首将《论语》、《孟子》、《大学》、《中庸》合并学习，开了“四书”之先河，以仁治国。茶道也得到迅速发展，茶成为皇宫贵族和高僧的圣物。真所谓“自从陆羽生人世，人间相学事新茶”，全国僧人种茶，驷马山东边圣泉岩僧人种圣树并传艺乡民，宋元丰6年（1083），清水岩清水祖师前往圣泉岩学习并移植圣树，因圣树经常引来凤凰品红芽山羌品叶，清水祖有感取名天圣茶。清乾隆廿六年重修的《清水岩志》载：“清水峰高，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株，其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶经焉”。
元移宋鼎，中原传统的文化精神受到严重打击，茶文化也面临逆境。与宋代茶艺崇尚奢华、繁琐的形式相反，北方少数民族虽嗜茶如命，但主要出於生活的需要，对品茶煮茗没多大的兴趣，对繁琐的茶艺更不耐烦，表现清节，磨砺意志。天圣茶得到一定发展，开始炒青做茶，茶的香气更浓味更淡雅。明君入主中原，刻意追求茶原有的特质香气和滋味，是明人的特色之一。对於前人的制作和饮法使茶香失去天然、纯真，他们提出了激烈的批评："即茶之一节，唐宋间研膏、蜡面、京铤、龙团，或至把握纤微，直钱数十万，亦珍重哉、而碾造愈工，茶性愈失，矧杂以香物乎？曾不若今人止精於炒焙，不损本真。故桑、《茶经》第可想其风致，奉为开山，其舂、碾、罗、则诸法，殊不足仿。"批评到"茶圣"陆羽的头上，话已经说得够尖锐了。那麽，如何才能"精於炒焙，不损本真"呢？这就是明人在蒸青基础上改进而成的、更臻完美的"炒青法"。炒青法使安溪茶农积极性快速膨胀，天圣茶得到快速发展。明崇祯十三年（1640年）前后，安溪茶农在长期的生产实践中，从茶树技条压在土壤中能生根发芽中得到启发，创造出“茶树整株压条繁殖法”。它先在茶树周围挖环状沟，将母树枝条扭伤固定于沟底，再把枝条上小分枝扭伤朝上竖直紧埋土中，顶部露出1－3叶。经半年至一年的施肥与管理，每个小分枝长成茶苗，即可移植至大园。“茶树整株压条繁殖法”不需要设置专门的苗圃，方法简单，压条所需水分、养分由母树供应，容易发根且根系发达，移植后成园快，故一经出现就为广大茶农接受和应用。它较好地保持母树的遗传特性，使众多茶树良种性能得以保存下来，并日后得到选育和推广。
明末清初，安溪南岩山麓，住着一位退隐将军，苏姓单名唤“龙”，乡亲们用闽南话叫他“乌龙”。有一天，乌龙上山采茶，忽见一头山獐从前方溜过，他急提猎枪，击伤山獐。山獐带伤夺路奔逃，乌龙肩背茶篓顺沿血迹紧追，终于擒获山獐。乌龙天黑回家，急于宰杀山獐，品尝野味，将茶叶搁置，第二天一大早准备炒茶，闻到茶篓透出奇香，做好茶后试品，发现茶叶往日的苦涩之味全除，香气更足，味更甘醇。乌龙连忙邀请近邻好友共尝。众人尝过，不禁连声称赞！后来，乌龙悉心究原，摸索出新的制茶工艺，广泛传授给乡亲。从此用这套工艺加工的天圣茶叫乌龙茶，级别高的乌龙茶标注“天圣”。著名茶叶专家张天福教授等编著的《福建乌龙茶》称：“安溪在历史上选育和繁殖了不少适制乌龙茶的优良品种，并在制造技术上精益求精，虽然缺乏较早的有关历史文献，但也不能就此认定安溪与乌龙茶的创制无缘”。
清朝大臣李光地，安溪县人，从小生在茶树下，酷爱喝茶。1682年，李光地送母还乡，建“榕村书屋”，讲学期间，总督姚启圣常以地方政事咨询李光地，李光地备陈利弊，以纾民困，乡人感其恩，常送乌龙茶请其品尝。从康熙二十五年到五十四年（1686-1718年）卒于官任上，李光地少有返回安溪，乡人常年将自制的天圣乌龙茶（代表极品乌龙茶）送其品赏，他每有新茶到京即邀亲王、同僚共尝，也会将天圣乌龙送一部分给康熙品尝，康熙饮后常大为赞赏。李光地与康熙常以茶聊国事，渐渐地，他与皇帝成了至交好友，李光地逝世后，康熙帝为他墓碑题词中，高度评价李光地为“卓然一代之完人”。
定恒亲王允祺选茶入贡，允祺派遣选茶钦差至安溪，乡民将乌龙茶奉至县衙。让县衙选天圣乌龙，为公平各不具名，钦差见茶盘内的铁观音茶条肥壮、园结、沉重、色泽砂绿油润，红点鲜艳、叶表有白霜，冲泡后汤色金黄明亮、持久，叶底肥厚具有丝绸光泽，连饮七杯尚有余香，数次品尝，挑选好贡茶，发觉都有“绿底红镶边”的特征，且醇厚甘鲜，入口回甘，香气馥郁持久，有着独特的天真味和圣妙香。乡亲送上贡茶，发现每袋茶都有“天圣”标志。
清雍正年间，安溪茶叶空前发展，远销海外。安溪松岩村，有一位远近闻名的茶师魏荫，有品其所做之茶，均赞不绝口，称他天圣人。清乾隆元年（1736年）春，王士让告假回乡访亲会友，到南岩山麓游览，得品邻村魏荫所做之乌龙茶。乾隆六年（1741年），士让奉召赴京师，携此茶相赠侍郎方苞。方苞品后，确为茶中珍品，遂转献乾隆，乾隆询茶，王奏禀此茶发现始末，乾隆细察此茶形似观音脸沉如铁，便赐名为“铁观音”。此后安溪都叫乌龙茶为铁观音，但生态极品铁观音茶“天圣”标志一直延续。