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西湖龙井冲泡的几个常识

来源：作者：发布日期：2017-03-03 18:57:48

文章简介：说到茶,很多人第一个想到的就是西湖龙井。乾隆皇帝六下江南,四次来到龙井茶区观看茶叶采制,品茶赋诗,并亲封杭州狮峰山下胡公庙前18棵茶树为“御茶” 。西湖龙井的冲泡要注意几个常识： 1、用盖碗

说到茶,很多人第一个想到的就是西湖龙井。乾隆皇帝六下江南,四次来到龙井茶区观看茶叶采制,品茶赋诗,并亲封杭州狮峰山下胡公庙前18棵茶树为“御茶”。西湖龙井的冲泡要注意几个常识：1、用盖碗冲泡西湖龙井之类的高档绿茶,冲水后杯盖不熊立即平放密封,应该露边斜放.以免闷黄茶叶: 2、绿茶不用洗茶,但要将沸水放凉至85℃左右后再冲泡,以兔沸水温度过高烫熟茶叶。3、最常用的冲泡龙井的器具是玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿:冲泡龙井茶也可用瓷器茶具，它能更好地诠释龙井的精妙。4、冲泡龙井最好用中投法:投茶后先向杯中冲入少量热水,以浸没茶为度i同时手握杯轻摇,使茶叶重复舒展,再冲水至七分满。也可先将少量水冲入杯中,再投茶,∷最后冲水至七分满。细嫩的高档绿茶,如西湖龙井.多采用中投法冲泡。

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