开一家餐饮店，前期的筹备工作是必不可少的，也便是品类选取、定位、经营方式等。你们是不是以为此刻已经万事俱备，店开起来了就等着挣钱就好。

但事实却远非如此。一家店开起来后，要想活下去并实现盈利，门店装修、菜单规划、菜品定价等方面的考虑必不可少。

符合客群的装修风格

店铺装饰，你需要考虑清楚，你的目标用户群会喜欢哪种风格，毕竟除了产品本身之外，门店的装潢、布局、整体营建的气氛都要通通到位，要让顾客感觉到随手一拍你就能当票圈红人。

场景化不单单是产品带来的感受，也是整个品牌文明对外输出的东西，只要在场景内，人们才会更加容易为服务和附加值付费，没有场景化，也就缺少了完整的价值反应。

注意菜单的设计

菜单是顾客了解一家店的一张“名片”，也是影响顾客购买行为的重要原因，菜单规划也是一门学问，其中是有讲究的。

要规划一份好的菜单，首先要理解菜单规划，以及制造的6个重要原则：要彰显品牌形象和价值观、要反应顾客的需求、要适应新形势、要体现创新的意识和精神、要简练又有质量、要有发现经济价值的作用。

菜单的定位、结构、价格制定、利润点体现以及是否有创意都很重要呦~

把握好产品定价

餐厅运营中，要想餐厅赚得多，就要学会菜品定价。

给菜品定价，需要满意4个原则，即：凸显产品的价值，符合市场需求，既要相对灵活又要相对稳定，要遵守国家方针、承受物价部门的指导。

同时，菜品定价还需要实现以本钱为中心、以需求为中心、以竞争为中心的3大战略。

积极创新产品

关于餐饮行业来说，策略有许多，而餐厅要想适应时代的发展，就必须改变其经营方式，首要就要在创新方面下功夫。只有做到人无我有，才干赢得新顾客，然后扩展自己的市场份额。

创新的能量许多来自于职工，管理者应多鼓励职工开发新产品，并力所能及地给予支持，使其能更大限度地发挥自己的潜能，创造适合顾客口味的菜肴，顾客喜欢吃，使餐厅在竞赛中处于有利的方位。

好的服务

服务员的服务是餐饮店不能忽视的，一家餐厅的服务水平也包含在顾客的消费中，顾客进店消费，不仅仅是吃饭这么简单，环境和服务的享受也是一种消费。作为顾客，咱们常常也会因为一家店的服务员情绪不好，就再也没光顾过。

好的效劳，首先要做的便是热心。热心地招待与回应不只能感染到顾客，增加顾客用餐时的愉悦感，也能让顾客感受到被注重。

想要经营更好自己的餐饮店，就要懂以上小编说的这些经营技巧，这样才能在激烈的市场竞争中获得足够的优势，立足于市场竞争，才能吸引更多的顾客。

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