餐饮店做活动应该怎么做呢？

餐饮店做活动最怕不痛不痒，力度小了客户看都不看一眼，力度大了又没有办法确定保本，打折、促销、满减，这些活动会让你的产品变得廉价，会让消费者养成优惠习惯。但是万变不离其宗，回归活动的本质活动就是要有惊喜感才会有参与度，餐饮店也不例外。

近几年的盲盒就很火，利用的就是这个原理，那我们就可以引用这种原理做餐饮活动嘛，

生活当中有很多这样的例子，比如彩票站一直是很受欢迎的，那彩票最吸引人的点是什么？

彩票可以满足人们的幻想和惊喜。因为花2块钱就有可能实现百万身价，餐饮店做活动就可以借鉴彩票模式做活动引流和变现。

举例：

我们以一桌300块钱左右的菜品为例，利用彩票模式，放大它的价值，绝对不带套路的那种，让进店用餐的客户花小点钱吃大餐，推行中奖模式的免单吃饭活动，实现一桌免单吃饭的客人，这个活动的套餐搭配要因地制宜，根据自己店里的菜品跟酒水做好预算和搭配，比如店里的几个特色招牌菜加上酒水作为组合套餐，一桌下来的成本在300元左右。但是成本也就150元，但是对外的宣传就是价值要比300元高，而且还是免费送。

活动限时限量，还要提要求，不能让人感觉到你的东西很廉价，这样就失去了活动的本质价值，所以一定要设限，想要获得免单的前提是要参加39.9的活动资格。每10桌客人就会抽取一桌免单，总共100个名额，售完为止，现场一定要营造出活动的氛围感，要有人气，因为有人气才会有生意。

有的人会觉得免单还挣什么钱啊，我们算一笔账，打个比方10桌客人，一桌平均消费400元，成本就打200元，10桌的利润就是2000，免单的那一桌也就150元的成本，一点都不亏。还给店里引流了9桌客人增加了营收；对于没有中奖的客人，我们也不能让他们感到失落，店里要提前准备好答谢礼，不仅当场可以赠送参与客户一份30块钱的凉菜，而且还要额外赠送店里面售价多少块钱的超人气招牌菜一份，这就是以小博大的活动设计原理，不仅当场获得回报，并且下次到店还可以免费吃一次。

我们一直在讲舍得舍得，小舍小得，大舍大得，就是这个原理，做生意都在讲利他精神，对于餐饮店的利他就是要舍弃自己的利益去回报客人，看似一桌价值300元的免单菜，每次锁定10个客户参加，由于是付费参加的活动，那些中奖的客户是不是很开心？

做活动的本质是为了获取更多的利润，最关键的是做活动餐饮店不能亏钱，所以设定活动的时候要算好利润，环环相扣，只要是对照这个原理，换汤不换药都可以做属于自己的活动。

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