民以食为天，食以安为先。作为集食品安全风险监测、卫生检验、风险评估及预警为一体的技术部门，我市疾控部门不断加强食品卫生安全与检测重点实验室建设，完善食品安全风险监测体系，为食品安全筑牢“防火墙”，为市民健康撑起“保护伞”。

　　12月初的一天早上，南宁市妇幼保健院急诊科来了一名3岁患儿，早餐后不久就出现呕吐、腹泻等症状。医生详细询问其病史后，考虑是食物引起的腹泻，立即将该情况予以上报。

医院防保科在接到医生上报的信息表后及时审核，并将病情和检验结果上报至国家食源性疾病监测报告系统。“我们会在短时间内判断上报的信息是否属于可疑聚集性病例，如果确定则会马上联系医院做好食源性疾病的流调工作。”南宁市疾病预防控制中心食品安全监测科科长吕忠其说道。

记者了解到，2012年，国家正式建立了食源性疾病监测报告系统，通过对上报的个案病例信息主动监测、汇总和分析，及时发现食源性疾病的聚集性病例，提高对食源性疾病暴发和食品安全隐患的早期识别、预警和防控能力。南宁市273家医疗机构成为食源性疾病报告医院，包括市妇幼在内的41家重点哨点医院形成了覆盖全市的食源性疾病监测网络，与所在地疾控中心共同承担食源性疾病的主动监测任务。

　　此外，疾控人员还主动走进农贸市场、商超、餐饮店等，购买市面上的终端食品或原料等送至市疾控中心的食品安全风险监测与检验检测中心进行理化、致病微生物等项目检测。

“通过检查发现的食品安全隐患，我们将通过专用的上报平台报告市食安办，或者由相关执法部门处置。”南宁市疾病预防控制中心食品安全监测科主任技师施向东介绍说，市疾控中心还承担食物中毒处置的责任，及时进行预测预警，把“食品安全”这个关卡前置到食品消费环节。

据了解，市疾控中心具有国家实验室认可、食品检测机构等18项资质，检测结果全球70多个国家互认。目前，中心的食品安全检测项目已经覆盖国家食品安全风险监测全领域，每年承担国家、自治区和市本级食品安全风险常规和专项监测任务，任务量和技术难度居全区首位。每年编撰的年度《食品安全风险分析报告》为政府食品安全监管决策提供技术依据。

今年以来，市疾控中心组织15家县（市、区）和开发区疾控中心开展食品安全风险监测工作，主要采集社会关注度高、流通面广、消费量大的重点食品及地方特色食品，共计19类76种3056份样品。 本报记者李静

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