记者从大宁路街道获悉，为严格落实食品安全属地管理责任和企业主体责任，构建辖区食品安全防护网，日前，大宁路街道成立工作专班，全街道快速部署、有序推动、严格要求、细化措施，做到“两个责任”全覆盖。

针对辖区商圈楼宇较多的情况，大宁路街道联合大宁工商所和市北工商所，对辖区近千家获证的食品生产经营主体进行了摸底调查，明确包保范围，制定包保方案，建立了两级责任清单和任务清单。

为了将“两个责任”做到全覆盖，街道划分“责任田”，包干到人，积极组织街道和村居各级包保干部签订《食品安全责任与任务承诺书》，构建街道分层分级的食品安全包保管理工作机制

。同时，街道组织开展食安包保干部专题轮训，让参训人员在了解食品安全专业知识过程中，进一步提高站位，增强责任意识，提升管理效能。

为进一步明确食品生产经营主体的职责，大宁路街道联合市场所开展专项食安督导督察

，通过以查促管的方式，把食品安全“两个责任”制度宣贯和督导督察相结合，营造人人参与，共护食品安全的良好氛围。

在商户食安责任制工作台账查验方面，执法人员详细了解商户食品安全总监或食品安全员配备情况，对其食品货源、过程控制、生产经营环境、餐具清洗消毒等相关事项进行了检查。对部分不符合食品安全要求，或是存在安全隐患的经营主体责令其当场进行整改，并及时在“管理平台”上填报督导情况，通报属地和区级市场监管部门。

下一步，大宁路街道将进一步探索并完善分层分级的食品安全管理工作机制，提升包保干部专业能力以及包保主体责任意识，全力全速推进食品安全“两个责任”，落地落实落细，积极守护辖区人民群众“舌尖上的安全”。

来源：上海静安

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