本人今年48岁了，干餐饮至今将近30年了，现在系当地大型餐饮连锁企业高管（运营总监）、市饭店协会餐饮经理人委员会副主任、国家餐饮个人评定等级裁判、国家饭店服务员高级技师，有些餐饮的经验和心得，我来跟你聊聊！

这个仁者见仁，智者见智！我给你写了个开头，你看看行不行？如果行，就去我的咨询里，我给你我写的整篇完整的。

XX店总经理XXXX年个人年终总结报告

岁月如梭，光阴似箭，转眼间XXXX年已将结束。作为本市知名的品牌餐饮企业，管理已很成熟，市场知名度较高，经过十余年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格。进入XXXX以后，根据我店实际状况，我店提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。XXXX一年以来，主要开展了以下几方面的工作：

一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

　　餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，XXXX年度，在对各部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

1、严格执行操作规程，提升服务质量

根据各个部门的实际运作状况，以各项工作规章制度守则、紧急预案、接待预案等为标准。对各部门的服务标准、质量标准、操作标准等环节进行了严格管理。为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据。同时根据贵宾房的服务要求，确定了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

2、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量

广告时间：本人正在知乎上撰写一部：《从小白到大佬，如何经营好一家餐馆》的文章，里面囊括了：初期心理准备、选址、厨房的建立、前厅的建立、物品的购进、开业倒计时、如何经营、促销、各种表格的运用、如何内部管理、各种规章制度、开源节流、成本控制与核算等等内容！

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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