小餐饮是餐饮行业中数量最多的类型，初次选择餐饮创业的人，大多数都是从小餐饮做起。这种面积在十几平米到几十平米之间，操作人员在2-5人左右的店面是最多的。

小餐饮的特点：对餐饮业态不了解，没有自己的特色、停留在复制中，依靠性价比、价格低廉来获得薄利。其实任何一个经营者都希望各方面提高，然而，因为人力、技术、资金、专业等限制，很难获得更多的利润空间。

今天就跟大家分享一下小餐饮接地气的提高营收四种方法：

一、餐品要美观

我们内行人叫摆盘，色香味中，色是第一。餐品的美观度，展示的美观度，能吸引顾客照相，发一下朋友圈，这可是无形广告宣传。。如果您是做串串香、蛋糕等项目，如何展示的更美观菜品，才是你要做的。好的餐品美观，能让你提高很好卖价。

二、服务要人情味

小餐饮用工少，一人多职。提供的服务主要就是上餐收餐收银等，这些工作内容的服务是最基本的服务。小餐饮虽少，但是也要重视服务，比如跟顾客多聊聊天，让客人熟悉你店的环境，人情味更多，人群更有针对性，多做一点就是和别人多一点区别，竞争到后期生存才能成为获胜者。

三、环境变一下。

小餐饮的装修大多一次性投资，持续数年一个样子，落后老化破损这些问题常见。能够进行环境改造的意识和资金都缺乏。小餐饮的客群主要是年轻人，他们对设计和环境的要求逐渐提高，用餐也不仅仅是果腹的目的，环境的舒适程度对用餐选择的影响日益重视。所以，你可以定期的改变一下店里的摆置环境，把画对换一下，把台子合并改变一下，这样就有一个新的环境效果，客人也有个新鲜感。

四、店内营销

这是小餐饮最大的短板。这种针对性和互动性极强的工作，小餐饮运作限制于规模、范围、资金等因素，形成好的效果很难。所以我们要注重店内的营销，

小餐饮的从业者，对营销要更多一些时间去研究和尝试。我前几天写过很多关于实用营销的小文章，有兴趣可以到我的头条号关注阅读一下，很实用。

归根结底，逆水行舟不进则退，市场充满竞争，客户不断升级，不仅要跟得上还要跑得快，不然，就是被淘汰的一个。

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