中国有句俗话“无鸡不成宴”，在中国人宴请的餐桌上，一定不会少了鸡肉作为硬菜来提升宴请的价值感，吃鸡能代表围聚、 团圆的中国特有文化，在众多食材中，鸡肉健康，供应链稳定成熟，炒鸡有易标准化、易复制的先天优势，在众多的餐饮品类中，炒鸡大众认知度和顾客粘黏度高，是受国人喜爱的一道“国民菜”，有很强的群众基础，但长期处于有品类没品牌，为此，我们发愿：举起复兴炒鸡国民菜的旗帜，让炒鸡代表中国餐饮走向世界，让世界通过虎丫炒鸡了解中国。

严格控制不同香料的配比，最大程度激发香味分子，保持各食材间的微妙平衡。

我们的食品安全管理以ISO22000食品安全管理体系为基本要求，严格遵守《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等相关的法律法规，结合同行业的先进管理经验，确保遵守各地区的食品安全要求。遵循以上原则，我们推出虎丫炒鸡食品安全方针：捍卫食品安全、专注营养健康、创造新鲜美味。

以诚信为本，以安全为重，以质量为生命，以服务为宗旨，全力捍卫食品安全。

5、遵守合作条约及总部的各项规章制度，接受总部的各项培训者优先。

4、商铺周边人流量大，居民集中、人口密度高，商业氛围浓厚。