当一个餐饮店在周边有了一定的知名度，或者门店菜品逐渐被消费者认可的时候，如何积累更多忠实顾客是经营者下一步要考虑的事，也就是建立一套会员管理系统，通过会员营销招募品牌“铁粉”。

市面上很多餐饮店都有自己的会员制度，有的吃免费成为会员的，有的是通过储值成为会员的，很少有门店会选择付费制成为会员。

首先免费成为会员，失去了会员制度建设的意义，无法精准引流顾客，也起不到给会员更好的权益价值和特权体验。其次，储值是会员虽在短期会促进会员消费频次，还能短时间获取现金流，但风险也很大。

A、储值对于门店来说是一笔负债，如果门店搬迁、合同到期、商城人气下滑等不可控因素发生时，对会员造成的伤害很大；

B、消费者现在越来越精， 他们对一次性投入比单次消费金额多很多的储值金既敏感又反感，越是向他们推销储值式会员，消费者就越会从心里竖起一道屏障，更不利于会员制度的建立。

所以这里建议餐饮门店不要轻易建设付费制会员，如果要建立，可以参考一下我们的合作伙伴xxx火锅的会员体系。

在xxx火锅，只需要花99元（远低于桌均消费），就能成为“全红卡会员”，开通“全红卡会员”后就能享受“宠粉式”的待遇：

（1）升级优惠（免费领取招牌锅底券1张、食材券1张和30元优惠券5张）；

（2）折扣优惠（门店午市菜金7.6折、晚市菜金8.8折）；

（3）生日福利（5.9折生日菜品券）；

（4）会员日优惠（每周二会员日菜金6.9折）；

（5）新店开业优惠（任意新店开业，该门店当天享受菜金6.9折）；

（6）积分送奢侈豪礼（积分达699分后会员生日月获赠千元以上的奢侈生日礼物）。

通过这样的付费制会员体系，顾客消费一到两次就可以把会员费赚回来，还可以体验到丰富的会员特权，这对于顾客来说是非常有吸引力的。目前高老九火锅的会员转化率已经达到了60%，这在餐饮行业里是相当高的了。总之，餐饮企业要根据自己实际情况来制定会员制度，但好的会员制度一定是以提升顾客消费体验为前提的，给予特殊权益，让其愿意长久追随品牌，成为品牌“铁粉”。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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