刚刚过去的元宵节、情人节，甚至中国传统的“二月二龙抬头”等节日，让近期的消费市场异常热闹。近日，中国国际电视台就报道了情人节当天成都一座ShoppingMall消费火爆的景象，节目中，沪上阿姨鲜果茶成都郫都区龙湖蜀新店的门店负责人王岚告诉记者，在情人节当天，销售额比以往至少提升两倍以上。

图片说明：沪上阿姨鲜果茶的一门店工作人员接受媒体采访

追求生活中的美好成为越来越多人的刚需，同时也推动消费提质升级，激发消费新动能，新茶饮也成为近年来消费的热门赛道。在此背景下，包括沪上阿姨鲜果茶等品牌在内的龙头企业正成为推动我国新茶饮行业发展的有生力量，如何满足赛道背后广大消费者的诉求、促进行业可持续高质量发展，也成为新茶饮龙头品牌思考的重要课题。

沪上阿姨鲜果茶创始人单卫钧认为：“对于新茶饮行业而言，共促消费公平是义务，更是责任。对内，新茶饮品牌应修炼内功，提升产品品质和消费体验，切实满足消费者的需求；对外，要重视消费者的合法权益，公平对待每一位消费者的意见并及时反馈。餐饮的本质是服务，只有服务好消费者，急消费者所急、帮消费者所需、解消费者之难，才是行业的发展之道。”

图片说明：沪上阿姨鲜果茶一门店外景

“品牌必须要有过硬的内部驱动力，在提质增效上下足功夫，着重炼就供应链、数字化、差异化这‘三昧真火’，形成新的增长曲线。”沪上阿姨鲜果茶相关负责人表示。

向供应链要效益。据介绍，沪上阿姨鲜果茶深耕供应链多年，逐步完成全球原产地优质鲜果直采、产地可追踪溯源，甚至以销定采，用更完备的仓储体系和更精细化的管控来保障原料的高品质，从而赢得更大的经济效益。如今，沪上阿姨鲜果茶在全国建立了8大仓储物流基地、6个鲜果冷链大仓、22个冷链前置仓、4个全国设备仓，全国冷链覆盖率接近100%，成为了国内少数能实现鲜果统一配送的新茶饮品牌。

向数字化要效率。据介绍，沪上阿姨鲜果茶拥有完备的数字化系统，实现了门店数字化管理，有效提升了运营效率。

向差异化要生存。2013年，沪上阿姨鲜果茶将五谷与茶跨界搭配，提出五谷茶饮的概念，随着品牌不断发展及Z世代消费者对健康清爽茶饮的需求，于2021年5月全面升级为全新的鲜果茶战略。通过全力主攻鲜果茶赛道、精准切入中端价位鲜果茶的空白市场，沪上阿姨鲜果茶单店营业额平均提升了30%。

“对新茶饮而言，形成差异化优势是建立品牌护城河、增强用户黏性的根本途径，品牌需要不断创新，在原料上要多费心思，在产品创新上多下功夫。鲜果种类繁多、茶叶品类众多，这些为新茶饮的创新带来了更多可能，怎样将鲜果与茶与奶等元素相融合，从而不断延展新茶饮的风味属性，将有很大的挖潜空间。”沪上阿姨鲜果茶相关负责人分析道。

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