原标题：安徽这个大叔太可怕了，他在一个旧仓库里卖炸鸡，他必须同时订购3个锅

鸡肉是我们日常生活中最常见的肉类之一。鸡肉的烹调方法有几十种，各有其独特的魅力。尽管如此，炸鸡仍然以其浓郁的风味在众多烹饪方法中脱颖而出，让所有吃货都想吃。

在安徽省淮南市，有一对50多岁和60多岁的中年夫妇。他们从小就从事餐饮业。许多餐馆也因此被迫关门。后来他们想了一个办法，既然拿不到营业执照，干脆就不做了，总能找到地方继续做餐饮。

夫妻俩走南闯北，最终选择了淮南的一个旧仓库，摆了一张简陋的桌子，桌子分成两部分，一面用来炸鸡，另一面用来切菜和宰杀。鸡。叔叔和婶婶分工合作，叔叔负责炒菜，婶婶负责切菜和宰鸡。

选择本地鸡

大叔说，他们用的鸡都是当地的杂交鸡，鲜嫩可口，肉质也比一般的饲料鸡好。阿姨将鸡肉挑成小块后，放入清水中洗净。没有额外焯水，交给叔叔用大火炒。大叔炸鸡的佐料也很简单，加点辣椒和五香八角就可以了。鸡肉的原味很浓。

适合咸

大叔虽然年纪不小了，但是他练了这么多年的厨艺也没有白费。他炸的鸡一点都不焦。鸡肉的颜色很深，辣椒很绿。完全没有酒店大厨的感觉，很接地气。鸡肉的口感很扎实，香味很浓，最重要的是咸度合适，而且味精不浓，不管是空腹吃还是佐餐，都很不错。

同时操作3个锅

由于附近工厂的很多工人都来这里吃饭，所以叔叔准备了3个炉子，同时烧了3个锅。虽然每个锅底下都冒着熊熊的火光，但大叔却一点也不着急。他将油和鸡肉一一倒入三个锅中，然后开始了表演。这个操作，被很多年轻厨师看了，都会觉得汗颜。

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