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饮品在人们日常生活中所占有的比重越来越多，从现在无论大街小巷放眼望去，各类的饮品店比比皆是，港式奶茶，鲜榨果汁，台式奶茶，甚至茶咖等产品种类可谓是五花八门，缤纷多彩。在如此的大环境之下，奶茶市场上各类品牌都是八仙过海，各显神通，其中不乏消失在市场当中，成为发展历史上的尘埃，当然也有随着市场竞争激烈，越战越勇成功站稳脚跟的茶饮品牌。

逆水行舟，让品牌不被市场淘汰

在奶茶行业当中，总所周知港式奶茶是兴起时间较早，竞争也是最为激烈的一个奶茶分支。桂源铺就是以港式奶茶作为主打的加盟品牌，从一家小店面发展到如今加盟店遍布全国港式奶茶佼佼者，发展的过程可谓是一波三折。

2011年上海南京东路开了一家特色港式奶茶店——桂源铺奶茶。当时市场上主要是以台式的珍珠奶茶为主，港式奶茶的醇香和苦涩是很多人所不能接受的，但随着桂源铺开店之后，越来越多的人发现了港式奶茶的品质，尤其是桂源铺对奶茶进行不断地创新，比如说曾经推出风靡市场的樽装冰镇丝袜奶茶，就成功地收获了一大批的消费者，实现了品牌发展从0到1的突破，这是质的飞跃。

也就是因为这样，桂源铺在上海开设了第二家，第三家分店，慢慢地以上海作为基点辐射全国，形成连锁品牌网，实现品牌商业化的第一步。在如今市场之上，只有树立品牌意识，才能够让店面有更多发展的机会。

那么对于企业来说，如何树立品牌商业价值，提升消费者的品牌意识呢？桂源铺经过不断地企业发展战略调整，规范企业运营模式，在经历奶茶行业发展之后，不断地细分，整合洗牌，桂源铺逐渐地站稳脚跟，成为港式奶茶的开拓者和领导者，在如今市场之下有了属于自己的一片天，这是树立品牌价值的第一步，也是重要的一步！当品牌价值在市场上初步体现的时候，自然就让消费者有了消费意识和消费倾向。

不屈斗争，深耕行业发展

在奶茶行业当中有相当长的一段时间是台式奶茶的天下，在那个时间人们觉得奶茶就是珍珠奶茶，对于奶茶的认知和感官都是由台式奶茶带来的。但实际上港式奶茶有更悠久的发展历史，港式奶茶的起源和兴起可以追溯到香港的受殖民统治时期，受到英国的红茶的影响，在茶饮中加入了奶和糖就是港式奶茶的雏形，经过不断地发展和变化，寻找了更多品种的茶叶，从浓度的配比，到对于奶品的种类，比例等等都经过时间的验证，可以说港式奶茶是真正的历史传承下来的瑰丽。

桂源铺承接历史发展，推崇港式奶茶在市场上的影响力，用自己对于行业的理解和丰富的开店经验，实现一个城市有一个城市消费者对于港式奶茶的重新认知，让大家真正地认识到港式奶茶是什么？真正的奶茶应该是什么样子的。

港式奶茶只是奶茶行业的细分品牌，通过桂源铺对其重新进行的市场定位和品牌塑造，虽然如今奶茶行业呈现了更多方向的发展，拥有了更多的细分品牌，当港式奶茶的发展前景依旧非常的广阔，尤其在三线城市以下，随着消费能力的提升，消费者有能力去消费以前从来没有见过的，从前认为很高档的东西，这就让桂源铺也有了更多发展的空间。

而对于市场，桂源铺的斗争从来没有停止过，深耕奶茶行业的发展，品牌也在不断地提升自身奶茶的种类，顺应市场发展，不惧行业竞争。在桂源铺全体员工看来，和命运斗，和行业斗，越斗越勇，其乐无穷。

当然，桂源铺也不是盲目地在市场上进行创业和改变，每一次的改变和创新都经过公司团队的深思熟路，通过对于茶饮市场的调查和数据分析，制定合适的发展计划。在现有的产品上进行创新，从口味，包装，推广模式上做全面的提升，这是对于茶饮的创新，也是对行业的创新，让港式奶茶在市场上获得更多消费者的关注，以特色取胜，用创新发展，坚持推广路线不动摇。桂源铺也在不断地发展新的经营管理模式让创业者开店有更强的竞争力。

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