#头条创作挑战赛#

今年很多人都在说餐饮的春天来了，包括各地的餐饮加盟展等，都火爆得不行。甚至有人说消费者积累了三年的消费欲望现在都爆发了。实际情况真的是如此吗？

我今天到楼下用餐的时候，一条街十几家快餐店，饭点十二点的时间，就只有一家店做坐满的，还摆了两张外卖，生意还不错。但他旁边，还有他对面的其他快餐店，生意还是比较惨淡，基本都只坐满了一半。

甚至有一家前段时间刚开不久的汤粉店，一个顾客都没有，老板坐在那边玩手机。之前写过一些文章，说今年的餐饮店，生意好的会越来越好，生意差的将越来越差，直至倒闭，同时这过程是不可逆的。

什么叫不可逆，就是你生意不好，你想通过什么活动，或者什么推广活动，想把你的店带火，生意做好，基本不太可能。很多人说网上很多人说一两个方法就能把一个店弄赚钱？凭啥你说不行呢？因为餐饮是一整个系统的东西，不是你做点活动，改变下服务或者改变一下一点产品就能翻盘的，如果真有这些办法，就不会有这么多点倒闭了。

有看短视频的可能也都留意到了，很多餐饮巨头现在已经开始慢慢做很大力度的活动了，包括奶茶的某茶牟雪，9元一杯的奶茶，你值得拥有，销量已经去到几十万了。肯德德和麦当当的十几块钱的套餐，也卖了几十万份了。部分正餐的直播间，前段时间还是8折，现在已经去到6折了。

有人说这只是阶段性的活动，确实是，一个月一次的阶段性活动，确实对这些餐饮巨头的大盘影响不大。但其实是反映了这些巨头也是到了没办法的境地了，做餐饮的都知道，连锁品牌做活动，其实付出的成本很大的，这其中最大的就是运营成本和折扣成本。如果生意好，有哪个老板放着原价的钱不赚，要打折去做活动呢？

其实说这些并不是说现在的市场行情很差，而是从巨头们的动作可以看大环境。现在不是大家不愿意消费的问题，而是竞争压力的问题，像某茶和某雪，以前面对的大部分都是同行奶茶的竞争，那个时候问题也不大，毕竟他们是头部，受影响不大。但现在不只是有奶茶，还有了柠檬茶，果茶，甚至是咖啡，都在跟他们争夺同样的顾客。

以前影响不大，可能可以置之不理，依然将重点放在自己的品牌输出上，持续强化自己的高品质。但现在不一样了，别人同样也是高品质，而且价格比你更加有优势，你还能置之不理吗？

而这些餐饮巨头的这些动作，直接影响的，其实是一些小店，很大程度上直接抢走了小店的客源，这也将进一步加快了很多小店的倒闭速度，同时使小店更加容易倒闭，因为用同样的价格，肯定选择大品牌的买，你们说呢？

冷链服务业务联系电话：13613841283

标签:

食品安全网 ：https://www.food12331.com

上一篇：为什么说抖音已成为餐饮人线上经营的必争之地？

下一篇：川渝4地消委会联合发布反对餐饮浪费倡议书