漫山翠竹在春雨的浇灌下

冒出了嫩绿的笋尖

它不仅是一道靓丽的风景线

更是一份可口的美食

如此好物全民品鉴官怎么会错过呢？

于是本期的《跟着粤厨叹世界》

他们来到了英德连江口镇

带领大家寻找英德特色“麻竹笋”

观赏浈阳峡的秀丽风光

溯源麻竹笋

为了更好地体验采笋的过程

全民品鉴官邀请了

淡地村村长 邓聪敏一起来帮忙！

细龟和安利在他的指导下

撸起袖子奋力砍笋

真是有模有样！

砍笋技能get~

收获了两根新鲜的麻竹笋后

宝儿迫不及待

要学习如何剥笋啦~

看！她麻利地

剥开了黄色的外衣

其鲜嫩的部分就出现在了

全民品鉴官的眼前

好不诱人~

看到这么新鲜的麻竹笋

街坊朋友们是不是和全民品鉴官一样

想要了解鲜嫩的竹笋

可以加工制作成什么美食呢~

快跟着他们的脚步

一起到麻竹笋加工厂一探究竟吧！

连樟家食品有限公司负责人

巫迁雄介绍到

采摘后的麻竹笋要经过

两种工序步骤

分别是粗加工和精加工

粗加工是将新鲜采摘的麻竹笋

全部清洗和切丝切片

精加工则需要进入生产车间

进行二次清洗，然后煮制

使其保留鲜嫩风味

最后就可以包装

变成即食笋干啦！

制作好的麻竹笋食品

吃起来爽脆可口，笋味浓郁

快看安利和细龟

已经吃得赞不绝口啦！

乐游浈阳峡

来到英德

一定不能错过的景点

就是浈阳峡啦~

他们首先打卡了“网红火车头”

它产于上世纪60年代

是粤汉铁路的一个节点

这里还非常适合拍照哦！

打卡完网红火车头

宝儿和细龟

就再次乘船游览

拥有“北江小三峡”之称浈阳峡

重温它的秀丽风光~

他们不仅能欣赏到

“秀、奇、险、幻”的景观

而且还可以

一边感受凉爽的微风拂过发梢

一边观赏大书法家米芾的书法珍宝

真是太惬意啦！

麻竹笋盛宴

观赏完浈阳峡的秀丽风景后

我们一起来看看

新派粤厨 梅安利以及

九大簋餐厅行政总厨 江杰华

会用麻竹笋烹饪出什么美食吧~

安利已经在

仔细地准备做菜的食材啦~

看他手起刀落

很快就将食材切好了！

紧接着，他将食材放入锅中翻炒

不一会就有香气溢出啦~

一起等待美味的诞生吧！

快来看！江大厨这边

也开始忙乎起来啦！

看他熟练的动作

一定是在准备他的拿手菜~

一时间现场被各种香气笼罩着

原来是菜品都出锅啦~

一起来看看大厨们烹饪的美食吧！

味道鲜甜的麻竹笋凤凰戏三鲜

香气扑鼻的五彩煲仔饭

软糯可口的黄金笋扣肉

鲜香爽脆的“双喜临门”

每道菜都各有特色、别出心裁！

浓郁的笋味

别样的口感

让全民品鉴官吃得津津有味！

粤厨厨艺交流结束后

安利就带着细龟和宝儿来

品尝本地特色麻竹笋宴

以及北江河八鲜！

这里的麻竹笋宴

炖、炸、烩、焖样样都有

做法多样，各具特色

可谓是把麻竹笋

发挥到了极致~

如果将一桌宴席

比喻成一篇文章的话

那九大簋河八鲜一定是

宴席的点睛之笔

八种本地特色河鲜

构成了这道美食

可谓是人间美味！

街坊朋友们有机会一定要来试试看哦！

探访美丽乡村

游览了风景秀丽的浈阳峡

品尝了特色美食麻竹笋宴

全民品鉴官来到了

有着“广东十大美丽乡村”之称的连樟村

连樟村不仅有山有水

还有个现代化农业产业园

里面种植了可口的冰淇淋密瓜~

一起跟着他们去看看吧！

连樟产业园项目经理 李元双介绍道

这个冰淇淋蜜瓜

皮薄肉浓，口感软糯

甜度适中，水分充足

可谓是老少皆宜呀！

大家都忍不住吃起来啦~

吃完美味的冰淇淋密瓜

怎么能不来杯当地特色致富茶茶呢~

它选用的是英德特色茶叶

喝起来不仅茶香四溢且入口回甘

可谓是宝儿的最爱啦！

今晚十点

跟着全民品鉴官的脚步去

溯源麻竹笋

乐游浈阳峡

探访美丽乡村吧~

敬请留意今晚22:00

在广东广播电视台珠江频道

播出的《全民叹世界》

冷链服务业务联系电话：13613841283

标签:

食品安全网 ：https://www.food12331.com

上一篇：每年清明前后，这个传统美食就供不应求，与其排队购买不如自己做

下一篇：今年清明，去拜祭中国初代美食KOL