作者：美美家的厨房

春天，真是属于吃货们的季节，上班路边到处滋生的野草，用度娘一查，个个都是美味的野菜呢。这不，今天天气好，下班路上，我就发现了这个美味，小时候没少吃呢，随手拔了两颗，回家简单炒炒就是一盘开胃菜了，不花钱的小菜，老公夸我越来越会过日子了。

这个野草叫做鹅肠草，鹅肠草最鲜嫩的时间也就是短短十来天，小草叶嫩，茎细长蔓延，嫩草作菜蔬，鲜嫩甘脆，但4月以后渐老。小时候，经常拔来喂猪，因为口感爽脆多汁，猪都特别喜欢吃。现在想想，这么好的野菜用来喂猪，真的是太浪费了。

鹅肠草的作用非常的大，是一种很不错的中药，尤其适合女人吃，对于治疗月经不调牙痛，肺热喘咳的效果都是非常不错的，而且它对头发也有非常不错的好处，能让头发变得更加乌黑。鹅肠草作药物时，主要起到清热解毒，活血消肿的作用，主治肺炎，痢疾，高血压，月经不调，痈疽痔疮。

　　清明前后，这野菜女人别错过，活血、调经又乌发，简单炒炒就好吃

　　食材 主料 鹅肠草两颗

　　辅料 油适量 盐适量 大蒜几瓣 干辣椒几个

　　过程：

　　鹅肠草的叶片有点像藤蔓，一颗就是一大抱，一般生长在比较阴暗的路边，连根拔起。

根部泥沙比较多，直接切掉，省得清洗了，上部分洗干净后切成段。

　　大蒜拍松，剁碎。

　　干红辣椒放入碗里，加入生抽和盐，拌匀泡几分钟，让干辣椒吸收液体，口感更好。

　　油锅烧热后，将大蒜末倒入锅中，爆炒出香味。

倒入鹅肠草，稍作翻炒，鹅肠草很容易熟，稍微翻炒几下就可以了。

　　将调好的汁淋入锅中。

　　翻拌入味即可出锅。

　　小贴士

　　鹅肠草很容易熟，大火快炒，一两分钟就可以出锅。炒的时候先将调料配好，减少了逐个添加调料的过程，保持鹅肠草的清爽口感。

春天是各种野菜最为鲜嫩的时候，每种野菜也都有着自己独特的吃法和功效，抓住这个好机会，多品尝大自然的馈赠，品尝美味的同时还能有针对性地补养身体，何乐而不为呢！这道鹅肠草，女性朋友不妨试试哦。

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