杭州悬赏100万出点子摆脱美食荒漠

杭帮菜泰斗胡忠英大师说：“杭帮菜一直在国内各种比赛中屡屡获奖，曾经取得最高分的好成绩。但是，杭帮菜选料讲究，烹饪也有技巧和难度，不是每家店都能烧得好。

有的餐厅虽然在做杭帮菜，但是烧法和用料都不对。”杭州市商务局召开了“推进餐饮业高质量发展宣传工作专题会议”，会上特别提出，将组织制定杭帮菜菜系标准，并对主导制定完成杭帮菜国际标准的单位给予不高于100万元的一次性奖励。你觉得杭州真的是美食荒漠吗？

看到这个消息不知各位如何感想？高铁和互联网把人和人，地域和地域拉近了，但同时人与人，地域与地域又在不断的“融合当中”。不光是菜品的口味方面，很多方面其实都有这种问题存在。且有愈演愈烈之势！

同质化正在加速，众口难调将不复存在，一切皆源利益。

现在每个地方，都存在着天南地北、五湖四海的流动人口，商家为了利益最大化，多生产制作出能受更多人喜爱的食物，导致美食全国越来越趋同化，商家的胃口越来越大，都在不断地繁衍变迁中，磨合甚至融合。

现在满大街特色，真的有特色的却越来越少。各大城市的美食街，专供游客（味道也专供）。好像每个城市的美食街都“一模一样”！

走到哪里吃饭，味道似乎都有着“差不多”的口味，就是为了迎合广大人群，赚取更多的利益。这看似是一种不可逆转的潮流，实则暗中也在损失着诸多的“美好东西”。

我小时候，在家乡我爷爷那辈人，会做一做叫“夹三（山）”的美食。现在基本已绝迹。

我们当地的“凉皮”有好多种，没有一种叫“凉皮”的。凉皮是一个系列，其中包含有多种食材，多种吃法。到了外地，很多地方“凉皮”只不过是某家店铺里的其中之一的小食品。

曾经，即使在家乡，基本没有一家凉皮店会卖齐所有种类的凉皮。每家店都有自己独特的味道，几十年过去了，再回到家乡，早已和大城市接轨，甚至有些“国际化”。

全部都趋同。好像哪家店味道都越来越接近，卖的产品也差不多。曾经，某个在当地知名的凉皮店就只卖两三种凉皮，就是个纯粹的凉皮店，现在可好，什么都卖，恨不能卖导弹火箭，只要法律允许，有人买。

还有个问题，我4岁多的小外甥，竟然不会说方言，满口普通话。我们那个地方可是5线城市，而且是西北地区，这还不是沿海发达地区。细思极恐。

趋同现象，同质化太严重，国家高层该注重这方方面面的问题了。

发展经济，让大家富裕，过上好日子无可厚非，举双手赞成，一百个赞成！

可不能光顾着野蛮的一味只发展经济，让诸多美好的事物逐渐都消失了。大家可以大胆幻想......

假如有一天，走到哪，房子盖得都基本一样，每个人都留着同样的发型，穿着同样的款式服装，颜色也都基本一样，吃的食物，全是一种味道，没有什么差异化，全都趋同，

车子也只有一种外观，因为潮流嘛。都喜欢追“潮流”，都喜欢“时尚”。

说着同样没什么“味道”的语言，做着千变一律，没有任何差异的工作。

看着满山遍野只有花的某一种颜色，没有一点绿色。

这样子的世界，你敢幻想吗？

当然我这个说法是比较夸张的。但是这些问题不得不让人深思。网友们可以大胆的预测，猜测。

你们家乡或者身边有什么正在逐渐消失，或者已经消失的事物，可以一起探讨！

#杭州悬赏100万摆脱美食荒漠#

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