今日冬至，各位好吃嘴准备好吃什么了吗?作为中国传统二十四节气的一个重要节点，冬至是地球赤道以北地区白昼最短、黑夜最长的一天。这天过后，我国的各地都将进入最为寒冷的时节，也就是传说中的“进九”和“数九寒天”了。

这个时候，也最适合进补。这不，#你家冬至这天吃什么#话题已冲上热搜。我国各地，一到冬至，便会掀起不同习俗之间的大比拼，在吃上尤为明显。北方人自然是吃饺子，一大盘自家包好的饺子扔进沸腾的锅中上下起伏，中间添两三次凉水，再浮起即可出锅。沾上红油、醋、酱油等调料打出的蘸碟，一只连着一只入口，热乎又美味，根本停不下来。

广东一带吃汤圆，白白胖胖的汤圆，沉在碗底，夹一只，小心咬开软糯的皮，就能收获喷香的芝麻馅，浓郁的花生馅等熟悉的甜蜜滋味。四川人过冬至，自然还是要吃那锅鲜香美味的火锅。尤其，要在家中将锅摆出，底料煮得喷香，一家子围坐一起，烫火锅、聊家常，那才是冬至应有的团圆氛围。

气温骤降，万物蛰伏，在最需要温暖的时候，一锅热气腾腾的火锅是最佳冬至仪式感。会吃的朋友，早已备上了好人家火锅底料，足不出户，就可以将这份仪式感拉满。

无辣不欢的好友相约，选择好人家小块手工牛油老火锅底料，独立分装的小块底料放入锅中煮开，正宗川渝味，香味四溢，毛肚、黄喉、肥牛卷依次下锅，配上一部令人开怀大笑的喜剧，又或是重温一次世界杯，三五朋友相聚，辣味狂欢相随，既驱寒，又美味，要的就是这种越煮越香的氛围感。

亲子家庭最爱好人家浓汤番茄火锅底料，浓浓的番茄锅，口味清淡无压力，健康有滋味，即使是健身达人也可放心食用。若是喜欢冬至吃羊肉、喝汤的朋友，不妨多买点羊肉卷入锅，再来点冬日里的豌豆尖，上桌后，先喝汤，再吃肉，心满意足后再烫点素菜，冬至的快乐，便是如此。

家里有老人的朋友，记得端出鸳鸯锅，一边下好人家手工牛油火锅底料，一边煮上好人家浓汤番茄火锅底料。嗜辣的，尽情在红汤里品味江湖，想喝汤的、吃得清淡的，则守好番茄锅，一张桌子，满足不同人的口味，这才是冬至家庭火锅的关键。

当然了，冬至相聚，好人家火锅底料煮出的美味还可搭配任意场景食用，在阳台扯一张小桌，一边吃火锅，一边看风景，又或是在院中架炉子烤上若干橘子、红薯、玉米，一边吃火锅，一边围炉煮茶，火锅的花样吃法和百般场景，任你解锁。

当然，冬至在家吃火锅，伴随着红白鸳鸯的翻滚，好人家为你烹煮的，不仅是一锅美味，更是甜蜜的友情，可口的爱情和浓浓的亲情。一顿火锅，一次团圆，才是冬至家庭火锅的精髓。

　　(来源：新视线)

责任编辑：孙青扬

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