如果喝腻了六大茶类，咱可以尝尝花茶，花茶有茉莉花茶、珠兰花茶、桂花茶，其中属茉莉花茶最为出名。

茉莉花茶（茉莉香片）属于再加工茶且是半发酵茶，将茶香和茉莉花香结合在一起，冲泡出来香气持久，茶汤明黄色，叶底柔嫩，口感上甘甜可口，男女老少都能饮用。

第一：茉莉花茶怎么选？

茉莉花茶产区

茉莉花常见品种有单瓣、双瓣和多瓣，重瓣花香不重基本不做茉莉花茶，单瓣花香芬芳，产量比较低，以福州地区种植为主，市场更多花茶都是双瓣制作，花香浓烈。双瓣茉莉花二十多一斤，单瓣茉莉花一斤能上大几百，基本没在市场流通就被人买走了。

茉莉花种植地区：福建、四川、广西，除福建长乐外，基本都是双瓣和多瓣茉莉花。

福建：茉莉花茶的起源地区，茉莉花产地主要在福建福州以及闽东北的地区，长乐单瓣茉莉花为高端，茶坯主要是福建福鼎等地的烘青绿茶和白茶为主，只闻花香不见香说的就是福州地区的。代表茶叶有茉莉大白毫（白茶打底）、天山银毫、龙团珠和政和银针等。四川：茉莉花产地在四川犍为，茶坯主要是自峨眉山、蒙山、宜宾等川南炒青茶，一般是茉莉花和茶叶共存，也叫飘雪。代表茶叶有碧潭飘雪、龙都香茗、炒花飘雪、林湖飘雪、金针兰雪、峨顶飘雪、茉莉香雪等。广西：广西茉莉花茶基本来自广西横县，横县茉莉花和茉莉花茶产量占中国的80%，世界的60%，享有“中国茉莉之乡”、“世界茉莉花和茉莉花茶生产中心”的美誉。目前网上买的茉莉花茶的茉莉花都来自广西横县，有福建和四川两种工艺，属基础口粮茶。

福建茉莉花茶是老北京人爱的味道，也被称之京味花茶，花香浓就喝这一口茉莉香。四川的茉莉花茶茶香比花香重，更爽口。广西是各大品牌口粮茶的提供者，工艺看品牌产地区别。

以前苏州茉莉花茶是很火的，因为土地昂贵、温度条件限制，逐渐没落（量少仍能买到），就不把他放在产区里做介绍了。

浙江也有茉莉花茶，茉莉花主产地主要在金华，又称金华花茶。代表茶叶有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，茉莉毛峰茶最为高档，市场比较少见。

茉莉花茶茶坯

一般茉莉花是一般以绿茶打底，近些年开始有白茶、红茶、乌龙茶等茶叶打底，白茶稍微多一点。

白茶：白茶的含水量高，吸香性没有绿茶好，花香淡雅，喝着可能会觉得没啥味，其中属茉莉大白毫为顶尖茉莉花茶。绿茶：相比白茶底，相同窖制情况下，绿茶底的茉莉花味更浓一点，更爽口一点。茉莉花茶茶坯主要以烘青绿茶为主，茶味清灵没那么重的茶味，四川等地区以炒青绿茶为茶坯，茶味更重。

不管是烘青还是炒青，绿茶有等级区别，高等级绿茶需要更多茉莉花，再加上多次的窖制工艺，茉莉花茶的等级也就更高。

好的茉莉花茶不仅要有好的茉莉花，也需要好的茶坯。为什么大多数老茶客觉得茉莉花茶低档，不是茉莉花茶本身低档，而是制作茉莉花的茶坯等级一般，毕竟芽头制作的烘青绿茶和白茶都有价无市，谁会拿去做茉莉花茶呢？

茉莉花茶的加工工艺

茉莉花茶加工工序为采花-伺花、筛花-窨花静置-通花散热-起花-烘焙（一次过程就是窖制）-提花/炒花，提花是传统福州工艺，炒花是四川独创工艺。

提花：利用茉莉鲜花和之前窖制的茉莉花茶静置一段时间，不通花，起花后不烘焙，直接成品，提高茉莉花茶的仙灵度。炒花：利用炒花机炒出来的茉莉花茶，茉莉花香味淡，茶香味更足。

最重要的工艺就是窖制，一次窖制后就是花茶，二次窖制能提高花香浓度，只能三次四次说明茶坯一般，能够五次六次属于中档茉莉花茶，能够七次八次属于高档茉莉花茶，口粮茶基本都在这个档次。

茉莉花茶为提高花香，基本都会混入玉兰花，玉兰花量大花香过于浓，很多人就以为是香精。

第二：茉莉花茶品牌推荐

对喝茶新手来说，建议从老字号品牌的口粮茶开始喝，虽然和茶店的茉莉花茶相比，价格虚高了一点，但整体口感对的起价格的，主要是能避坑

京味茉莉花茶是北方人喜欢的花香，代表品牌有张一元、吴裕泰、京华牌、牛街正兴德等川味茉莉花茶是南方人喜欢的茶香，代表品牌有碧潭飘雪、林湖飘雪、羽信飘雪等

一、张一元

张一元茶叶，始创于清光绪二十六年，也就是1900年，是茉莉花茶的金字招牌，被认证为“中华老字号”。张一元目前在全国有三百多家茶叶分店，得过很多奖，想买茉莉花茶，张一元品牌不可错过。

入门口粮茶推荐茉莉毛尖和茉莉香茗：福建宁德的早春绿茶，毛尖茶（金罐）的等级更高一点，口感更好，再加上七窨一提的工艺，日常当做口粮茶还是很不错的。

高端口粮茶推荐茉莉龙毫：八窨一提的茉莉龙毫，选自茉莉之乡横县的鲜花，加上明前一芽一叶的绿茶融合在一起，冲泡之后茶香四溢，没有碎叶，茶汤淡黄色，而且也比较耐泡，回味甘甜。（下面两个链接是同一款茶叶，第二款有茶叶礼盒包装，送人更精致）

二、吴裕泰

吴裕泰始创于1887年，是光绪十二年徽州歙县人吴锡卿创号开始，至今已有134年的历史。目前吴裕泰在全国有160多加家的门店，是茉莉花茶的老字号了，获得过多次国内和国际上的大奖。

入门口粮茶推荐茉莉香盈和茉莉云尖：茉莉香盈采用福建一级的早春烘青绿茶，茉莉云尖用的是福建特级，工艺上两者差不多，但茉莉云尖口感要好一些，价格要高一些。

高端口粮茶推荐茉莉龙珠/云环：吴裕泰的当家花旦，选用福建/浙江/安徽等地的特级烘青绿茶，在配上广西横县的茉莉花，拥有八窨一提的技术，制作的干茶外形好看，带有白毫，喝上一杯回甘很快。链接是茉莉云环和龙珠在一个链接

礼盒茶推荐金玉满堂礼盒和贡毫礼盒：金玉满堂是八窨一提的技术，贡毫是九窨一提的技术，口感好，适合送老茶客。贡毫礼盒包装的没货了，目前只有100G的单盒有货。

三、牛街正兴德

1999年被评为“中华老字号企业”，牛街正兴德始创于1898年（清光绪二十四年），2014年入选北京市第一批老字号企业，目前在全国也有很多连锁店，也有网上旗舰店，多次获得过各种专业认证和奖项。

口粮茶推荐茉莉毛尖：传统茶包外观，精选的伏天茉莉花，经过6次窨花，茶叶充分吸香，茉莉花茶外观带有白毫，茶汤清澈，香气扑鼻，口感浓郁醇香，冲泡个三遍喝也是没有问题的，回甘较好。

中端茶推荐茉莉白雪：比茉莉毛尖用的茶坯更高级，有7次和8次窨制的技术，次数越多花香越浓，价格稍贵，口感更仙灵。链接推荐的是7次的

高端茶推荐茉莉飘雪：9次窨制的技术，茶中有花，因此名称飘雪，花香浓茶香也差不多，稍适合南方口感的茉莉花茶。

四、京华牌

京华是茉莉花茶的老字号了，相对于张一元和吴裕泰，知名度并不是那么响亮。京华始创于1950年，已有40多年的制茶历史了，京华茉莉花茶采用的是独特配方，加工拼配而成，融汇了主要产茶区各香型茶叶的不同特色和韵味。整体性价比比张一元和吴裕泰高，适合新手刚开始尝试饮用。

口粮茉莉茶花推荐京华16号和18号：号数越大，茶坯等级越高，窨制的次数越多，芽头更嫩，白毫越多，香气越好。

京华家不仅有绿茶的茶坯，还有以乌龙茶和红茶的茶坯，喜欢其他口味的茉莉花茶可以下手。闽榕

五、春伦

福州春伦，来自最核心的茉莉花茶发源地——福州，相对于老字号，很少有人知道，但春伦的茉莉花茶品质高，也通过各项认真，线上线下具有门店。

口粮茶推荐茉莉大白毫：7窨1提的基础口粮茶，好喝又不贵，茉莉花和茶坯都来自福州核心产区，干茶柔软，带有白毫，茶汤金黄色，口感爽口带有回甘。

高端茶推荐茉莉赤金和茉莉银针：选用福州的茉莉花，再加上福州高端的绿茶，赤金（1000一斤）16小时窨花，银针（1500一斤）18小时窨花，银针的花香味更浓，价格更高点。

六、碧潭飘雪

四川的碧潭飘雪，是竹叶青旗下的子品牌，目前主打茉莉花茶的高端产品茉莉飘雪，整体性价比不高，但品质和口感都不错。

说是四川的茉莉花茶，但因为茉莉花用的是广西的，算是广西花+四川绿茶+四川工艺制作的茉莉花，不纯，但口感不错。

口粮碧潭飘雪推荐：峨眉山的绿茶+广西横县的茉莉花，再加上6窨的技术，花香味不错，茶香味更足，价格贵。

七、林湖飘雪

林湖飘雪茉莉花茶是四川川红茶业有限公司旗下的一个花茶品牌，其茶来自中国早茶之乡-宜宾高山产区， 茉莉花来自四川犍为，和碧潭飘雪一样的工艺，能闻花香能见花型。

林湖飘雪茉莉花茶一共有三个级别：严选级、大师级、飘雪银针。严选级和大师级用的毛尖绿茶，严选级别是4窨技术，大师级别是5窨，入门级别的茉莉飘雪。银针用的是巴南雀舌，６窨技术，最高等级的茉莉飘雪，高端口粮茶，目前已经下架。

八：羽信

四川省爱羽信茶业有限公司旗下产品，采用四川茉莉花+四川绿茶，再加上四川炒花的工艺，做出来的茶叶带花，口感偏茶香，非常适合南方爱喝茉莉花茶的人。

基础口粮茶推荐茉莉毛峰和高山飘雪：采用四川明前的高山绿茶和四川的茉莉花，茉莉毛峰是3窨1炒的工艺，高山飘雪是4窨1炒的工艺，回甘性更好。

高端茶推荐羽信飘雪：四川蒙顶山上的明前嫩芽和四川犍为茉莉花，拥有8窨1炒的工艺，白毫明显，茶香味浓，正宗的四川飘雪，可自己喝，也可以送礼用。

九、中莉

福建福州茶厂，属于国营茶厂，中莉的茉莉花茶品质稳定，性价比不错，价格上选择多，无论是学生党还是上班族，都能选择适合自己的口粮茶了。

非要说一个便宜实惠又好喝，这款茉莉苗毫，妥妥的口粮茶，不到200元/斤的价格：采用福州的绿茶和茉莉花，再加上6窨1提的工艺，回甘性相当不错。

十、闽榕

闽榕茶业有限公司成立于1982年，创始人王德星为［开闽圣王］王审知第39代传人，他家福州茉莉花茶窨制工艺被中国文化部评为国家非物质文化遗产，是一家非常推荐的福建茉莉花茶。

闽榕家比较火的就是茉莉龙毫：采用福州的茉莉花+烘青单芽绿茶，再加上9窨1提的工艺，拥有独特的冰糖甜，想要喝福州茉莉花茶可以买。

十一、猴王牌和蝴蝶

这两个都是湖南中茶旗下的子品牌，能够勾起很多人儿时的味道了，性价比超级高，适合当做口粮茶。

想要更实惠的茉莉花茶口粮，可以看看这款：

总结：老字号的茶，虽然价格上存在溢价现象，但对新手来说，与其花更多钱去掉坑，还不如走老字号，茶叶品质有保障，价格也对得起好的口感。

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