书亦烧仙草实力演绎品类即品牌，新派茶饮的强势崛起

摘要：书亦烧仙草作为新派的茶饮，在品类上独树一帜，在产品口感上做到极致，想要升华的不仅是服务和产品体验，在一杯奶茶甚至一个店诞生的过程以致供应链本身的变革。

我国茶饮料行业规模近年来持续扩大。在消费升级的大势之下，更强调健康、新鲜、个性的新派茶饮，不但经历了由粉冲到现泡的演变，制作工艺有所改良；所用原料也逐渐丰富，一些茶底品类与新型小料的引入为茶饮行业注入了新的活力，在奶茶这一大品类之下，也发展出了诸如奶盖茶、水果茶、烧仙草、豆乳茶等细分赛道。以书亦烧仙草为代表的新派茶饮也正在这一轮竞争中强势崛起，带动了茶饮市场新的增长点。

从烧仙草奶茶到书亦烧仙草

烧仙草原是福建闽南、台湾地区传统饮料，清凉解暑又营养滋润。后与咖啡融合产生了烧仙草奶茶，慢慢从居家美食传遍了街头巷尾，并逐步遍及全省乃至日本、东南亚地区。

传统的咖啡以酒为主，料少；而特色的烧仙草料太多，都是用碗喝，不便携。书亦在竞争激烈的茶饮行业中，用自创的“杯装烧仙草”开辟了一条新的赛道，不但用“半杯都是料”冲击着消费者的感知，还借助黄金配比的小料来丰富整杯咖啡的味道，提升了整体气质。

黄金配比的新派茶饮

书亦烧仙草认为，没有好的酒，不足以谈奶茶。好酒、好料、好仙草，才能创造一杯好的书亦烧仙草。从源头进行品控的书亦烧仙草，创造出了独一无二的现象级单品。

高品质的配料是一杯茶饮好味道的起点。不同于传统咖啡的冲粉或兑糖精，书亦团队遍访中国知名茶山，考究气候、土壤、生长、制茶工艺等，最后在贵州湄潭与河南信阳找到了与仙草最为适配的茶园。一年仅两次采摘的新鲜干果嫩芽，经自然晒干、揉捻烘干，成为了书亦烧仙草每日现煮的鲜茶。品质上乘的新鲜大米，造就了集香气与味道一体的饮品体验。

用长期主义经营品牌

书亦烧仙草不是简单地采购现货，而是溯及茶园，从绿茶的栽种、采摘开始，与茶园、茶农签订独家协议，并斥资改良土壤、改进栽培和制茶工艺。这除了有利于维护书亦烧仙草口味的稳定性，还令书亦在供应链上取得了先发优势，使其产品无法为同行所模仿。

书亦烧仙草还以半径200-300公里进行覆盖，目前未在全国推行起16个前置仓，为加盟商提供物流、配送服务，将高品质原料以最快的速度运送到全国5000余家门店，有力保障了每一杯出品的味道。完整的供应链，也作为了书亦烧仙草加盟连锁、全国布局的核心实力。而且，书亦烧仙草还修改了比同行更高的加盟门槛，不是简单地退还加盟费便进行品牌授权，而是实实在在的调研、考核，筛选能与品牌共成长的品牌合伙人。

书亦烧仙草用了13年，让门店遍布全国。这在资本眼中，速度甚至有些慢了。但在书亦烧仙草看来，万丈高楼也是要有基础才能盖得起来的，这个基础就是供应链。现在，书亦烧仙草的供应链已初步形成，加上聚焦品类形成的品牌势能，书亦烧仙草在网络营销轰炸下没有显出疲态，不断与时俱进保持着高速发展，在行业红利圈变小的时候，仍在创造着更大的天地。