2020放心餐厅—— 广州侨美食家

时间：2023-03-26 05:27:10来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

侨美简介

侨美人一直凭借”精益求精、苦心钻研、真诚细致、童叟无欺"的经营思想，依靠科学的管理、务实的工作作风、锲而不舍的精神和及时的总结，不断推动企业向经营专业化、菜式多元化、管理高层次的道路迈进，以实际行动回报顾客和社会的厚爱。”顾客有恩，我勿忘本“是侨美人铭记于心的字句。满足顾客的饮食需求是侨美的目标，维护顾客的利益是侨美人的经营宗旨和承诺。为顾客提供优质的出品和贴心的服务，并在饮食领域实现顾客的梦想，已成为侨美人持之以恒的追求。

环境介绍

"桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯“，侨美秉承殷实经营之作风，在食肆林立、竞争激烈的广州饮食界独树一帜。无论是水静风清、绿韵超然的沙面岛，还是西关胜景、人在画里的荔湾湖，抑或繁华都市缩影的天河中心区，随处都有侨美骄人的身影。每走进侨美旗下各间餐厅，其制作精巧、崇尚原汁原味的菜肴、贴心周到的服务，以及到处洋溢的典雅柔和的气氛，都让顾客在品尝美食的同时，也得到了一种享受。

美食篇

鲍鱼含有丰富的蛋白质.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

属于马来西亚御厨独有配方，后经流传至广府。侨美秘制脆皮黑叉烧，深得原配方精髓，精选肥瘦相间之肉，辅以秘制顶级黑酱油，历经9道工序烹制，吃起来皮脆肉滑无油脂，入口即溶。

广州地标美食侨美驰名红烧乳鸽是传统上的滋补食品，素有“一鸽胜九鸡”、“肉中人参”之称，侨美一直自办养鸽场，精选被誉为“贵族鸽肉鲜嫩清甜，香味醇和，骨头入味三分，让人回味无穷。

中国自古根据各地域的文化风俗特色独特菜品风味传承下来有八大主要菜系，分别是（湘、川、粤、苏、闽、浙、鲁、徽）这八大菜系，每个都有自己的特色美味与文化。当您来到广州的新中轴线——珠江新城，穿梭于高楼林立的中央商务区之中，亦能看到“侨美食家”的身影。紧邻南北交通枢纽新贵——猎德大桥，坐拥广州塔美景，让您在惊叹广州日新月异变化的同时，也能感受这座现代化城市上千年的饮食文化底蕴。侨美食家对饮食文化执著、唯美的追求蜚声内外，坚持以客为本的原则，融会中西南北烹调文化精髓，在保留传统烹制精髓下大胆创新，为你呈现一道又一道佳肴美馔！

小主持人工作花絮

侨美食家葛总（左）Lily（中）与小持人刘涛铭（右）

小主持人：餐厅的食材及出品如何把控? .绿色食品、健康、安全、放心关键词？

侨美赖总：“山水精华”这理念一直贯穿于侨美的经营思路中，秉承自然馈赠、耐心采集、匠心培育、感恩分享以客为本的原则。侨美集团董事长杨浩益先生为满足社会大众对食品安全，于2005年清远市清城区源潭镇建立的无公害安全食物养殖基地「澳美农场」。澳美农场里采用生态化科技培育，谷物饲养，山泉水喂养，绝对禁止各种干预类药物及抗生素全自然生态进行养殖。

小持人与资深美食吃货达人

作为食客广东健康饮食传统特色需要保留和保护，中国饮食习惯就笔西方健康得多，尤其是粤菜。粤菜讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五专滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。

最后侨美赖总为小持人颁发节目主持证书，以表示认可。

下次节目我们见。

附上大合影结束一天的录制圆满成功

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