2021年1月19日，全球植物性肉类领导品牌 Beyond Meat，Inc.（纳斯达克上市代码：BYND）宣布将与京城24小时营业第一家的正餐酒楼金鼎轩合作，将美味的植物牛肉搬上首都人的餐桌。这一系列新品亮相旨在满足中国消费者对植物性肉类日益增长的需求，并同时推动别样肉客的核心目标，即扩大植物肉类产品在全球范围内的普及。

此次，别样肉客携手金鼎轩推出极具别样肉客产品特色，并同时符合中国人口味的八大菜肴，多种风味供食客挑选。合作菜品中的肉馅均来自由纯植物性原料精制而成的别样牛肉™，在外观、口感和烹饪的味道方面有着不输于动物肉产品的丰富质感。通过从豌豆和大米中提取优质蛋白，不仅能使其享有媲美动物蛋白的肉质，还提供了植物肉丰富的营养成分及环境效益。

全新八大菜肴包括：

红藜麦沙拉咸蛋黄蒸肉饼坚果辣子肉丁炸藕盒芝士小丸子西湖牛肉羹宜宾燃面肉沫烧饼

金鼎轩是别样肉客在北京首家合作的酒楼，自1993年伊始，便在古老的皇城传承中国南北烹饪技艺，并始终践行地球的可持续性发展使命，敬畏自然、敬畏生命。此次与同样倡导环境友好的别样肉客合作，共同为中国食客们提供更丰富、更兼具可持续发展的植物蛋白选择。

“我们很高兴能将别样肉客的植物肉产品带到金鼎轩的餐桌上。”别样肉客中国区总经理陈美瑜女士（Candy Chan）表示，“尤其是这些丰富的中式南北菜肴，我们的别样牛肉也能完美融入其中，可见植物肉在各式菜肴中的适配性有多高，能为食客们提供更多元的蛋白质选择及益处。”

“我们长期致力于为大众提供健康而愉悦的南北中式菜肴体验。”金鼎轩表示，“这次很激动能将别样肉客的植物肉引进酒楼，希望能为食客们提供一种健康而有趣的美味选择。”

八款别样肉客联名系列菜肴现已在首都18家金鼎轩酒楼全面上线。别样肉客产品现已在中国市场全面上线，包括标志性品牌星巴克、肯德基、麦德龙和盒马鲜生等。

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