鱼肉是很常见的一种海鲜，鱼肉中的营养是非常丰富的，鱼肉吃起来肉质细嫩，尤其适合老年人以及小孩食用，经常吃鱼肉对身体健康的好处是非常多的，鱼肉虽然营养价值高，但是鱼肉的保存方法是大多数人比较关心的事情。

鱼类冷冻库是一种冷冻鱼类或海鲜的冷库，一般情况下，温度一般设置在-18℃~-23℃。“也有特殊的情况，就需要比较特殊的环境设定，比如一些深海鱼类，如金枪鱼冷库的温度可能会达到-40℃~-60℃。”湖南一位做鱼类水产的贸易商谈到。

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水产冻鱼冷库维护注意事项

作为中南地区更具竞争力的聚氨酯冷库板生产厂家，湖南三合美提醒，想要做好冻鱼冷库的管理工作，应主要从控制温度和卫生下手。

1、品类规范入库

水产鱼类相比果蔬，会有一些让人不太难以接受的味道，因此作为冷库管理运营者，不能贪图方便等，将其它食品放在鱼肉类冷库库房内，不但易导致食物串味，还会因所带的各类微生物、细菌等造成互相感染。

2、入库前质量检查

认真检查水产，大批量进货时，会有一些腐烂的鱼肉掺杂在其中，入冷库前一定要将有变质问题的产品挑出来，以免对其它货品造成污染和损害。

3、预冷防异味

水产鱼类在入库冷冻前，充分做好预冷工作，可有效降低冻鱼的特殊气味，这样鱼类进入冷库内就不会带有极大的异味，以更好地达到低温储存的效果。

4、严控冷库温度

在储存过程中，冷库温度达不到要求，冻品的中心温度达不到预计温度，会导致水产品腐坏。遇到这种情况应及时调整库温，或做相应的转移处理。

5、定期给冻鱼冷库通风散气

冻鱼冷库长时间通风不畅，温湿度过大，容易致使细菌迅速繁衍，导致冻品变质及异味。同时冷库制冷管道制冷剂（氨）的走漏，侵蚀到食物中不但引起食物异味，还会导致各类食品安全问题。

聚氨酯冷库板厂家·让鱼肉鲜嫩

科宝集团旗下三合美生产的聚氨酯冷库板，以轻质聚氨酯作为冷库板的内芯材料，外部由彩色涂层钢板或不锈钢板或铝板等组件而成，这样能防止冷库板因为内外温差较大导致温度的传播，从而使冷库更加的节能，提高冷库的工作效率。整体上来说，三合美生产的聚氨酯冷库板，保温性能优异、防火性能良好、戊烷环保技术、安装简便快捷、板材经久耐用……

【注意事项】鱼类含有大量不饱和脂肪酸，极易氧化，特别是多脂肪鱼类，在低温情况下其稳定性也极低。因此，冻鱼除在冻结后包冰衣外，在冷藏过程中也要定期在垛外表面喷洒低温水，以加厚冰衣。

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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