一家3口早餐，花40分钟端上桌5样，有营养味道好，全家吃得香。最近，我家的早餐模式是以六年级的小学生为主，长个长身体的年龄，尽量做到食材多样化，保证营养的同时还得爱吃。我和宝爸适合吃一些好消化还不爱长肉的食物，所以家里的饭桌上也会丰富一些，满足全家的需求。

　　就说下面这5样，我花了40分钟，虽然家常，但吃着味道挺好，大人孩子吃得香。

　　瞧瞧宝妈家的早餐，都做了什么好吃的：蒸鸡蛋羹+圆白菜炒饼丝+虾皮炒菜心+杂粮粥+热牛奶

　　这一桌早餐，炒饼搭配牛奶是小学生点名要吃的，我和宝爸吃杂粮粥和炒青菜。至于鸡蛋羹，它纯属意外，宝爸把一板鸡蛋不小心掉地上了，虽然有保鲜膜拖着，但还是碎掉不少，于是一大碗的鸡蛋羹就出现了，每人都吃一些，剩下的就是我的午饭，我还省得单做了。

　　蒸鸡蛋羹，这一大碗鸡蛋羹，至于用了多少个鸡蛋，我也没数，反正打碎被抢救回来的都蒸上了，蒸的时候没封保鲜膜，也没扣盘子，最后蛋羹的表面不是很平整，但不影响口感和味道。

　　蒸鸡蛋羹需要的食材：鸡蛋，生抽，香油，小葱花

　　做法：

　　1，鸡蛋都磕入大碗里，加入烫手的水，用筷子或打蛋器搅打均匀。水量掌握在1.5倍左右

　　2，把表面的泡沫撇去不要

　　3，蒸锅里的水烧开以后，上锅蒸，上汽后开始计时，中火蒸，这一大碗的量很大，我用了15分钟

　　4，蒸好的蛋羹打上花刀，淋上生抽和香油，撒上小葱花就可以上桌了

　　圆白菜炒饼丝，我家儿子喜欢吃他老爸做的炒饼，于是，爷俩一跑步回来，他老爸都没歇着，就赶紧屁颠屁颠地进厨房。香喷喷的炒饼很快就出锅啦，有菜有蛋还有主食，真香啊！

　　需要的食材：切好的饼丝半盘子，圆白菜丝半盘子，鸡蛋2个，葱花，酱油，盐，植物油

　　做法：

　　1，鸡蛋磕入碗里，加少许盐入个底味，再用筷子打散

　　2，炒锅里加植物油烧到冒烟，倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋块，铲出待用

　　3，往锅里放葱花炒香，倒入圆白菜丝大火煸炒几下，淋入酱油炒匀

　　4，撒上饼丝，不要翻动，盖上锅盖焖一小会，等到菜汁少许

　　5，翻炒均匀，倒入鸡蛋，放盐调味，翻炒至饼丝油润，关火出锅

　　虾皮炒菜心，早餐的时候，我和宝爸比较喜欢吃点小青菜，用点虾皮一炒，味道一下子就提上来了。其实要不是蒸了鸡蛋羹，我就用鸡蛋炒了，不过素炒的也不赖，快手又好吃

　　需要的食材：菜心1小捆，虾皮1大把，葱姜蒜末适量，盐适量，菜籽油适量

　　做法：

　　1，把菜心洗净，切成段，茎叶分开放

　　2，炒锅里加菜籽油烧热，加虾皮炒几下，再放葱姜蒜末炒到香喷喷

　　3，倒入菜茎炒断生，再放菜叶炒到打蔫，加盐调味，炒匀出锅

　　杂粮粥，在我家，杂粮一直都是我和宝爸的最爱，小学生不爱吃呀，所以我们每次都做2天的量。就比如说这一顿，我们老两口这一大碗足够了，微波炉热透就能吃，超省事。

　　需要的食材：黏白玉米碴子，高粱米，薏米，花芸豆，花生

　　做法：

　　1，所有食材放一起，洗净，倒入电饭煲

　　2，加水到食指第三指节的中间位置

　　3，合拢饭煲，预约杂粮粥。留出来5小时的浸泡时间，杂粮粥的煮粥时间是2小时

　　4，这样预约出来的杂粮粥软烂可口，早起就能吃，省事又省时

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