点击蓝字关注我们了解蓝海集团发展信息，传播社会正能量。

1999年8月13日，曹晓燕入职蓝海，成为了喜洋洋快餐二店的餐厅服务员。那时候迎接新员工的车是自行车；那时候员工们夏天洗澡都是用脸盆接水冲着洗；那时候打开水、搬盘子、传菜走的楼梯是露天的；冬天下雪结冰的时候，手脚会被冻裂；那时候宿舍里人多床少不够睡，师傅们会主动叫她挤一张单人床。上班她们是师徒，下班她们就是姐妹，她们疼她，她敬她们。

当时的曹晓燕1米65的个儿才80斤，师傅们吃饭的时候总爱给她碗里夹肉，说她太瘦，必须得补补；两个帮带师傅担心她搬不动盘子，争着替她搬，结果两个师傅竟然争哭了，而那一刻，曹晓燕却傻傻站在一边感动得不知所措。那些年的青葱岁月，是那么的甜蜜有趣。

有一次，曹晓燕的脚扭伤了，领班赵艳玲背着她在中心医院挂号、缴费、拿药，整个过程就这么背着她到处跑，就在那一瞬间，她忽然觉得领班真的好高大，但那时的赵艳玲也就是一个仅仅比她大3岁的姑娘而已。

那时，冬天结冰的时候楼梯很滑，有时员工搬着盘子会一不小心脚下打滑，顺着楼梯摔个屁股蹲。每次滑倒后，她们总是顾不上疼痛，首先看看盘子有没有破，看着餐具完好无损，她们才被对方的狼狈样儿逗得哈哈大笑。那时，工作条件虽然艰苦，却有满满的幸福！

济南蓝海钟鼎楼食府开业三周年工作人员合影

2003年，济南蓝海钟鼎楼食府开业，那是蓝海异地化发展的第一家店，曹晓燕和50多名同事作为第一批开业的员工，他们觉得特别光荣。他们离开东营去济南的那天早上，集团董事长张春良和党委书记安英亲自把他们送到车上，临走时安书记叮嘱：“从现在开始，你们每个人不仅代表自己，更是代表着蓝海。蓝海的牌子到省城后能不能打响，你们每个人都特别关键！因为你们是蓝海品牌的形象代言人！”书记的话就像一粒种子埋在了他们的心里。

到店后，济南蓝海钟鼎楼食府的管理人员，从每道菜品的食材选料到功效，以及菜品的寓意、钟鼎楼名字的由来、《滕王阁序》每句原文的意思、房间名称及宴会厅里每一副字画的含义，还有当时的33项服务流程等，都给他们进行了全方位的培训，而且要求“人人过关制”，必须100%合格后才可以上岗。有一项不合格，就不能进行下一项，所以他们都想一次性过关。同事小李没有背熟《滕王阁序》，别人去吃饭时她不去，就躲在房间里一边背，一边急得哭，直到烂熟于心，才有了后来与客人的侃侃而谈。

济南蓝海钟鼎楼食府大堂

当时接待的好多客人对济南蓝海钟鼎楼食府的菜品、细节服务，尤其是恰到好处的菜品介绍都大加赞赏。客人认为蓝海服务优于竞争对手的地方恰恰是服务的厚度，以及员工对产品知识的掌握和与客人对话的能力。当时员工们那么拼命地学习和提升自己，那么用心地服务每一位宾客，正是源于内心的使命感。也正是这种淳朴的认知，让他们觉得自己的工作变得那么有价值和意义，工作中遇到困难的时候也能更加坚强和从容地去面对。

济南蓝海钟鼎楼食府厨房

很多人说蓝海的管理以“严格”著称，那究竟能严到什么程度呢？举个例子，当时济南蓝海钟鼎楼食府厨房的地面都是员工用抹布一点一点擦出来的。厨房经理和厨师长们经常一起穿着白袜子、戴着白手套检查卫生，如果走到哪个班组，白袜子变脏了，就由哪个班组的厨师长负责清洗，现在想想，那种检查卫生的方式未免过于严苛，但正是那种对基础卫生近乎苛刻的检查方式，才让员工们养成了按标准执行的好习惯。

因为大家同心协力一起打拼，济南蓝海钟鼎楼食府创造了一个又一个辉煌，所以，当2013年得知食府租赁期满不再续租时，曹晓燕的内心五味杂陈。

济南蓝海钟鼎楼食府房间及字画

2013年6月19日，济南蓝海钟鼎楼食府停业那天，曹晓燕恰好在店里开展工作，远在临沂的一位老同事给她打电话说：“晓燕，过了明天就再也没有济南蓝海钟鼎楼食府了，希望你尽量走到店里的角角落落，多拍点照片，也算给咱老员工们留个纪念。”曹晓燕说：“我们想到一块儿了，我正在拍着。”挂了电话她一看手机，凌晨00:45分。那一夜，有多少钟鼎楼食府的老员工一夜未眠她不知道，但她知道好多老同事看到她QQ空间里写的那篇《暂时的别离是为了将来更美丽的相遇》后纷纷点赞、转载，仅仅几天阅读量就达到近600人，她知道大家对济南蓝海钟鼎楼食府的感情至深。

曾在济南蓝海钟鼎楼食府工作过的厨师胡建飞，后来调到北京工作，有一次他从北京店休班到济南办事，专程打车来到济南蓝海钟鼎楼食府，当他看到当年金碧辉煌的钟鼎楼食府，因还未租赁破败不堪时，他这个一米八的汉子再也抑制不住心中的情绪，瞬间泪流满面。那一刻有多少失落、多么难过，或许只有经历过的人才会懂：越是全身心奋斗和付出的地方，才越不舍；越是高标准严要求，才收获越大，感情越深。

曹晓燕入职已整整20年了，期间有欢笑也有泪水，但更多的是成长，是对蓝海那种强烈的归属感。甚至她的父母，也把蓝海当成了值得依靠的家。

曹晓燕与父母合影

2013年企业转型期间，社会上出现了一些关于蓝海的流言，曹晓燕大字不识一个的母亲不知从哪儿听来的消息，跑到她家给她手里塞了2000块钱说：“蓝海是个好单位，一直教人做好事，这么好的企业老天爷一定会帮着的，别说是几个月不发工资，就是一年不发工资，我和你爸养着你，你也不能辞职，你放心，咱家刚卖了棉花，有钱！”

这就是曹晓燕淳朴善良的父母和他们眼中对蓝海的那份可以托付终身的信赖。

那些年条件艰苦却幸福满满，那些年要求严格却情深义重，那些年同甘共苦却倍感自豪。20年的光阴，作为老员工，他们一起经历过的故事太多太多，他们与蓝海的那种血浓于水的感情，不是用言语就能表达清楚的。他们深知，蓝海从来没有停下前进的脚步，作为老员工，不仅有着对蓝海忠实的情感，更要在业务技能和专业水平方面跟上蓝海快速发展的步伐。这些年，集团的管理体系不断健全、管理理念更加先进、管理者的素质水平也在不断提高，但不论什么时候，蓝海的文化和精神不会变，需要一代又一代的蓝海人薪火相传。这种精神关于拼搏、关于奉献、关于创新，也关于团结互助、关于标准执行、关于迎难而上，更关于不忘初心，慎终如始！

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：阔别14年 地安门马凯餐厅元旦悄然重张

下一篇：揭秘：蓝海在北京有几家店？