四年一度的欧洲杯来了，少不了多做一些能下酒看球的小菜来满足家人。不知道大家有没有去酒吧或者夜宵店看球的经历，配啤酒的话辣味海鲜、河鲜绝对是刚刚的绝配，今天就分享给大家一道串串虾的做法，吃起来方便味道又一级棒，招待来家一起看球的朋友一定能让他们抢着拍照发朋友圈。

虾肉营养丰富，且肉质很容易吸收消化，对身体虚弱需要进行调养的人群来说是很好的食材。同时，虾中富含有助于心脑血管系统活动的镁元素，所以熬夜看球的时候，适当地吃点虾也是相当有好处的。

主食材：白虾400g

辅料：干辣椒10根、花椒20粒左右、八角1颗、香叶5片、草果1个、小茴香一下把、老干妈一小碟、盐2勺

步骤一：这道串串虾最重要的一步当然是串虾啦，先将鲜虾洗好，从插入虾背第二节插入，划开后直接挑出虾线就行。除去了虾线之后，将竹签从虾尾直接穿过虾身即可。竹签的话就是外头吃串串常用的签子，某宝搜索很便宜。

步骤二：炒底料，串串虾的制作，底料十分重要，直接会决定最后串串虾的味道。所以在这一步，将干辣椒、花椒、八角、香叶等辅料倒入油锅中翻炒出香味。

步骤三：在底料中加入老干妈翻炒，老干妈主要起到红油的作用，完成这一步后整个底料就更加香辣、出色啦。

步骤四：倒入500毫升的水入锅中，和2勺盐，然后开中火加热直至汤底沸腾冒泡，此时闻到底料的香味你一定都会忍不住咽口水的。

步骤五：将串好的虾放入汤底中加热，不一会就能看见虾变红啦。但是因为锅子比较浅，所以记得用汤勺舀出热汤汁不断往虾串的尾部浇淋，好让汤汁能够更加入味。这样反复浇淋汤汁的步骤记得多重复几次，才能让最后的成品更加有滋味。

步骤六：待虾串整体变红，反复浇汁后就可以出锅盛盘上桌啦。

这道串串虾出锅之后可以放入盛有汤汁的碟子中，凉置半小时左右，这样吃起来更像冷锅串串，虾肉吃起来也更加有味道哟～

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