万地金街的餐饮店更新的速度可真是快

来来去去的小店

“诶，那家XXX不开了？”

“这里又开了一家新店？”

最近朋友圈有人惊叹到

丽水也有子固路拌粉了

子固路拌粉是啥？很有名吗？

爱吃的精妹赶紧探店去

一直觉得嗦粉是湖南人的习惯

但在南昌上大学的朋友告诉精妹

拌粉也是南昌的特色主食

在百度打出「南昌」两个字

词条自动出现「南昌拌粉」

看来还真的名气不小

探外地特色菜就要带专业的人去

精妹喊上了一位在南昌待了四年的精粉

看看味道如何

| 复古童年风 |

近年来

复古风已经成为快消小餐馆的装修特色了

子固路也不列外

收银台一侧摆满了童年的小零食

还有记忆里的绿冰箱

点餐顺序和普通快餐店一样

先到前台点餐付款

领一块号牌

餐食需要到取餐口自取

号牌也充满设计感

用了子固路上的门牌号来当餐号

菜品不是很多

主菜拌粉有六种

还有其它的一些加料、小吃

南昌的精粉表示价格偏高了

一碗光拌粉在南昌小摊只要四五块

这里要八块钱一碗

精妹点了两种不同加料的拌粉

还有精粉推荐必点的

肉饼汤、白糖糕

| 牛肚、牛肉拌粉 |

南昌拌粉和桂林米粉有相似之处

用纯米粉做的粉条

吃起来口感香软有嚼劲

有人评价说米香十足

不过精妹倒是没尝出米香哈

牛肚倒是卤得恰到好处

既不会太硬咬不透

也不会过软没有嚼劲

牛肉也是软香软香的

一点也不柴

正宗的南昌拌粉即使是微辣也能把人辣哭

但丽水这家店的辣度显得温柔很多

追求正宗的要谨慎选择了哈

或者选择辣味更重的

| 白糖糕 |

南昌的白糖糕很像我们这边的炸麻糍

但比起我们这边的麻糍又会硬一些

外表炸得金黄脆脆的

细细的糖粉

吃起来很像小时候吃的葡萄糖粉

脆脆糯糯相结合

感觉连吃好几个也不会觉得腻

| 肉饼汤 |

肉饼汤和重口味的拌粉比起来

清淡了不少

肉汤没有过多的调料

不过这样能尝到真正的肉鲜味

肉饼汤和我们这儿的鸡蛋肉饼非常像

瘦肉饼上贴着一颗荷包蛋

瘦肉饼还是蛮让精妹惊喜的

肉质非常细嫩

不用牙齿就可以化开

也没有腥味

制作 | 大大

责编 | 程奕

终审 | 管智勇

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