1999年的上海人民路诞生了一家名不见经传的小门店——第一家只有15平米的吉祥馄饨。朴实的一碗馄饨，在不断研发和改进中，推动着吉祥馄饨走向“聚光灯”下。凭借着馄饨“个大、汤浓、馅鲜”的特点，在没有任何营销助力的情况下，吉祥馄饨很快取得日销1000碗的优秀业绩，也赢得了品牌的第一波忠实顾客。

吉祥馄饨发展至今已走过23年，持续向上发展的核心秘密在于，吉祥馄饨从好吃、营养、多元等维度不断的创新升级，让吉祥的消费者“永远年轻”。作为馄饨赛道单一品类的品牌，被模仿是无法避免的事情。由于产品的壁垒不高，想要在市场上赢得消费者的选择，就要洞察消费者的需求同时不断提高自身的实力。

鉴于诞生在上海，吉祥馄饨主营“上海大馄饨”等传统馄饨品类，主打“虾仁鲜肉大馄饨”、“香菇荠菜大馄饨”及“蛋黄烧麦”等传统江浙沪小吃。要更新迭代，就需要品牌拥有较强的研发与产品创新能力。吉祥馄饨一方面保障爆款产品的销售，另一方面加速推进新产品的迭代及测试速度，不同区域既突出上海大馄饨主品类的特色，又可以根据当地口味进行本地化调整。

光有产品还不够，吉祥馄饨还提供中央采购模式，从总部直接供货给各个门店。截至目前，吉祥共有4家中央工厂，12个前置仓，进行集中生产和集中配送，这样一来实现了更强的规模经济及区域辐射管理效应。在吉祥的供应链架构下，采购、生产、物流、仓配及质控五大环节都十分严格，实现了总部对供应链进行全方位的管理。

今年初，吉祥馄饨完成了番茄资本的近亿元融资，同时基于强大的供应链支撑和多口味研发的基础，吉祥馄饨提出了“非常小店，万家吉祥”的企业愿景，期望在几年内实现门店数量过万的目标。如今，吉祥馄饨在快餐连锁赛道中的发展条件已充分具备，万家吉祥，未来可期。

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