"

一句话的力量能有多大？“欢迎回家”这句话是让我喜欢上这家店最重要的一个开始！

"

01

<屋头串串>

“欢迎回家”

————————————————

以前总是说着“我回来了”，还未曾有人对我说过“欢迎回家”。

作为蓉漂一族，在这座城市奋斗，生活，做着喜欢的工作，去找寻这座城市里的一切，我觉得我终于变成了城市的一部分，而不再以一个外来者的身份来洞察一切。

第一次走进屋头串串服务员微笑的对我说着“欢迎回家”，这句话让我再一次对这座城市有了更深的归属感，也让我对屋头串串有了更深的记忆。

这里热情好客的氛围和成都的强大包容性如出一辙，会让来到这里的人有一种亲切感，像家一样的舒适放松感，让我想要进一步的了解这家店，这家品牌。

02

<屋头串串>

“从电子科大理工男到成都餐饮人”

————————————————

从0到1，

屋头串串的老板早期曾为了勤工俭学在学校周边小吃街卖过手推车串串。那时起，就与串串结下了不解之缘。

后来因为对串串的那份情怀，于是便自己创业搞起了餐饮。08年，屋头串串的第一家实体串串店开业，屋头串串的故事也开始拉开帷幕。

从05年到19年，

一家具有情怀的串串店，不止需要情怀，正宗成都味、值得信赖的品质也是它从1家店到全国300家加盟店不可缺少的关键因素。

14年的发展，屋头串串和它家老板一起开始褪去青涩，变得更加成熟。从每一锅串串里都可以吃出老板本身对串串的热爱，以及成都人民的热情似火。

从过去到现在，

串串在成都人心里的位置从来都是不可撼动的，而流行总是轮回的，经过千年辗转，汉服风再度袭来。当地道成都味串串撞上国潮汉服季，又会擦出什么样的火花呢？

03

<屋头串串>

“国潮屋头，汉服称道”

————————————————

在成都这个包容性极强的城市，身穿汉服逛街是很常见的事情。

早些时候，成都孃孃些看到了，通常会问上一句：妹妹，你穿的这个是啥子喃？

而现在，一般看到了只会问：妹妹，你穿这个好好看喔，哪里买的喃？

一直秉承串串成都味的屋头串串，最近也刮起了一股汉服热。

屋头串串联袂成都串天下、蜀味三国、三牦记、叁口煮、李不管、柴门老泡鱼、四方阁，八大品牌一起搞事情了！

7月国潮汉服季来袭，

汉服八美突然空降成都，

跟着我一起去活动现场一探究竟！

随处可见的汉服小姐姐小哥哥、充满国风的音乐、复古的舞台布置，整场活动，都充满了浓浓的国风氛围。

当汉服八美登场的时候整场活动又卷起了新一轮的小高潮。

王昭君、赵飞燕、阴丽华、吕雉、戚夫人、卫子夫、刘细君、赵合德，都纷纷拿出各自的看家本领，琵琶、二胡、萧、古筝…每位美人都尽显风姿绰约、仪态万千。

那弹琴间，偶尔不经意的抬头一笑，让我仿佛感觉跨越了千年的时光。

再看到台下身着汉服的观众，更是让我觉得好似重返千年前一般。

04

<屋头串串>

“14年味道沉淀”

————————————————

打破传统串串店脏乱差的刻板印象，刚进店里，入眼都是小清新的原木色，让人心情都跟着明亮不少。

用餐区，一眼望去，随处都是穿着汉服认真吃串的小姐姐小哥哥，让我们来看看，究竟是什么样的串串吸引了他们。

超长的菜品保鲜柜，一眼望去，仙气缭绕。各种各样的菜式整整齐齐的摆在那里，仿佛在向我的胃招着手。

数种牛肉类型，金针菇牛肉、香菜牛肉、麻辣牛肉、折耳根牛肉、泡椒牛肉…孩子才做选择，那我每样都要一大把。

作为肉食爱好者，新鲜大片的黄喉、毛肚、鸭肠这几样吃串必备，当然要通通来一份。

这是三种属于对烫菜时间很有考究的食物，只有像我这种吃串串老手，才可以凭借自己长期吃串积累起来的经验，轻轻松松寻找到捞出锅的那个节奏点，就是这么手散！

屋头串串香的锅底使用十几种上等中草药精心熬制而成，辣而不燥，香而不腻，久煮锅底也没有变得很浑浊。

吃串当然要以食肉为主，店里的哈儿牛肉、十秒郡霸，也都是每桌必点。

活动当天，我有幸参观了作为招牌菜的哈儿牛肉的现场制作过程。厨师小哥手起刀落间，熟练麻利的处理着牛肉。

现场展示区还挂着哈儿牛肉的制作流程，正当我窃喜自己可以偷师回家的时候，厨师小哥那一眼看傻子的眼神看着我，我就知道是我想多了，我还是只适合认真吃肉。

经过几番腌制过的哈儿牛肉，调料的麻辣鲜香早已经入味。每根签签上的量都很足，一看就知道老板肯定是个很大方的人，每次吃一大把hin过瘾！

十秒郡霸的郡霸也是经过提前腌制，每片都很大很霸气，这次终于不用担心煮好的郡霸缩水到捞不起了。

下锅只需十秒就可以捞起出锅的郡霸，蘸上点干碟，送入口中，满满的弹牙感，两个字筋道！

04

<屋头串串>

“老成都的串串情怀”

————————————————

墙上回忆感满满的成都旧照，让人很容易回想起那些年成都街边的串串氛围。串串作为成都美食里的草根文化代表，最早的街边串串，就只是简单的一个摊位一口锅，简单的市井氛围，最地道的成都味。

就像经历了14年成长的屋头串串，长的是时间，深的是底蕴，但不变的是最初的情怀与口味。

屋头串串（临江路店）

电话：028-82661129

地址：温江区白马庙临江路168号

屋头串串（贝森店）

电话：028-86264060

地址：青羊区双新南路50-54号

屋头串串（玉双店）

电话：028-83505510

地址：成华区双桥路247号

屋头串串（双楠店）

电话：18200206807

地址：武侯区双楠街193-195号

屋头串串（新街里店）

电话：028-61388327

地址：武侯区成汉中路185新街里二街负一楼12号

吃串串时

你一定会点的菜是什么？

来评论里一起聊聊吧！

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：全国300＋门店人气爆火的百分茶五周年庆！狂吸不胖的奶茶在这get！

下一篇：“恐怖数据”意外环比增长3% 创2021年3月以来最大增幅