安井食品赚钱逻辑

1、安井食品2021年收入92.72亿元，净利润6.82亿。财务上看安井食品最核心的是2个逻辑是利润相对行业比较好，其实是现金流比较好。利润好主要是安井在生产端的规模效应和销地建厂等，导致采购成本、物流成本、原料价格都比较可控。现金流比较好是安井对渠道都是现款现货，对原料供应端有一定账期。

2、安井的核心竞争力反应在运营上是生产端和渠道端。

3、生产端：安井在全国拥有11家工厂，基本都是销地建厂，目前安井采购国内市场上淡水鱼糜一半以上的量，采购海水鱼糜达到 20%以上，仅原料采购量在行业前列；这种规模化采购导致安井的生产原料成本相对同行更低；同时物流运输和仓储成本更低。

4、渠道端：安井的渠道能力核心在经销商模式，经销商为安井贡献了83.29%的销售额；安井在全国有1799家经销商，平均每个经销商贡献400多万交易额，其效率是同行的3倍以上，这种模式最大的优势：

1）重点扶植大经销商，基本 1 个经销商配备 4 个销售人员服务，协助经销商开拓、维护二批商以及终端客户，相对分散的小经销商在成本可控的情况下取得更高的产出。

2）大经销商在区域的资金和资源整合能力更强，对于开拓市场和稳定市场效率更高。

3）管理相对集中的大经销商对安井的管理成本更低。

5、安井在产品策略上用大单品策略：锁鲜装系列、撒尿肉丸、霞迷饺、手抓饼、核桃包、千页豆腐、 蛋饺等多个亿级大单品等数十个亿级大单品，每年大单品 的收入增长对整体营收增长的贡献平均在 50%左右。这种大单品反应在供应链上最大的优势就是批量采购，成本足够低；反应在渠道端就是价格优势更明显，同时渠道利润更高，产生良性循环。

6、安井用数字化提升渠道效率，管控渠道运营。为经销商研发一套数字化系统；经销商可通过软件查看经营数据，如历史销量对比、对账单、供货可用额度、品类进货占比等，从而调整进货策略和经营战略。业务员也可快速跟踪其负责的经销商、 终端销量与回款情况。

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