奶茶消费需求分析表（奶茶消费报告：20~30元接受度最高，高糖、高价奶茶更受男性青睐）

时间：2023-02-13 21:59:09来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

买甜品，超7成男性女性主义于少糖或是微糖，而44.59%的男性指出甜品就应该喝国际标准甜？

近8成深圳人每周消费甜品两次以下，而且愿意为30元以下“低价甜品”买单的男性更多？

一份来自“茶饮之都”深圳的最新消费需求调查，快来查收——

1 近八成深圳人，每周至少买2次甜品

有人调侃，都市年轻人生活仪式感一半是靠甜品撑起来的。甜品到底有什么吸引力，什么情况下会想到买甜品？

8月10日，深圳商报&读创联合专业调查机构万人调查集团共同发布“深圳甜品消费需求调查问卷”结果，尝试从消费画像、消费行为、消费偏爱、消费场景等角度全面展现甜品消费趋势。

调查结果显示，深圳民众消费甜品时提到率位列前三的情景分别是“逛街时”（51.46%）、“天气热时”（42.26%）、“想找个地方和朋友聊天时”（38.49%）。此外，想吃甜食、口渴、经过甜品店、心情不好、加班等也都是被频繁提到的喝甜品理由。

76.16%的民众每周消费甜品2次以下，其中“1周1~2次”的比重最大，达到了23.85%，但真正可以选择“1天1杯及以下”的顾客只有3.35%，比重最低。

随着年龄增长，甜品消费频率呈逐渐降低趋势，这体现在18~25岁的顾客在“一周3~4次”和“一周1~2次”频率上的比重都最大。

不过，30岁以下年龄层，每天消费一杯甜品的人群比重却出现攀升，达到4.9%~5.6%。或许合理的解释是，其拥有更强的经济能力，以支撑更频繁的甜品消费。

2 味道最重要，20~30元接受度高

深圳民众在消费甜品时最注重哪些因素？提到率位列前二的分别是“味道”（75.31%）和“产品价格合适”（53.56%），而“是否是主打或主推的产品”、“新品”等内容绝非主要考量因素。

具体到产品价格各方面，39.75%的民众女性主义可以选择单杯产品价格20~30元的甜品，“15~20元”的比重居次为35.56%，仅有1.67%的会可以选择“低于10元”。

街头甜品店林立，随手买杯甜品绝非难事。在深圳，民众购买甜品的方式依然以“到店消费”或是“线上预点单，到店自取”为主，两者合计比重接近六成。

在可以选择甜品店时，民众考量的最主要因素依次是味道、卫生以及产品价格，只有不到三成的顾客还会看重“店内装潢装饰是否美观”。

今年4月，超级文和友进驻深圳，排队等候数小时等一杯“茶颜悦色”的消息刷屏，但从调查来看，这种“疯狂”绝非常态。在线下购买甜品可接受排队等候时数各方面，民众可以选择“6~10分钟”比重最大（34.73%），“11~15分钟”比重居次（23.43%），而几乎没有顾客能够接受一小时以下的排队等候时数。

3 碳水化合物、低价甜品，更受男性亲睐？

喝甜品这件事也存在性别差异。在单杯消费产品价格各方面，有5.41%的男性顾客乐于可以选择单价低于10元的甜品，几乎没有男性顾客将之纳入考量范畴。

但这并不意味着男性喝茶更省钱，在高于30元的低价甜品市场上，男性顾客的可以选择率达到了8.11%，显著高于男性顾客的3.03%。

味道各方面，虽然男性更热衷喝甜品，但由于担心糖分高、热量高，影响身材，超过六成男性女性主义于可以选择少糖或是微糖甜品，可以选择“补充剂”甜品的比重也超过了三成。相比之下，对于男性，甜品更像是名副其实的“肥宅快乐水”，44.59%的男性指出甜品就应该喝国际标准糖甜度，可以选择补充剂或是微糖的男性比重合计不足两成。

此外，在甜品调味料可以选择上，男性顾客更女性主义于宝石、椰果、布丁；男性顾客偏爱于宝石、芝士奶盖、芋圆。还有18.92%的男性顾客表示一般不额外添加甜品调味料。

4 过半顾客指出，甜品“大同小异”

深圳甜品门店早已逾万家，月订单量逾百万，是全国拥有甜品国际品牌最多的城市。

该调查显示，目前最受深圳民众钟爱的甜品国际品牌位列前十的分别是：奈雪、喜茶、一点点、益禾堂、茶颜悦色、都可coco、蜜雪冰城、茶百道、书亦烧仙草、台盖。不同年龄层的顾客，对于钟爱的甜品国际品牌也存在一定差异。

调查显示，对于遍地甜品店的现状，民众也有困惑——不同国际品牌甜品均价差异明显，约有六成民众指出“甜品产品价格虚高”。

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