“建行生活·第五届拉萨火锅美食节”启动以来，“吃货”们对参与本届活动的62家火锅美食商家应该都有不少了解，今天继续带大家品尝几家特色美食。

袁老四火锅：经济实惠，味道赞不绝口

冬天吃火锅，不仅可以驱寒暖身，而且还能养生。随着春节的日渐临近，火锅成了很多人过年的重要选择。锅底沸腾，麻辣鲜香的味道香飘四溢，寓意新的一年红红火火，点燃一个人新年好运的美好开始。

走进位于拉萨市城关区北京中路祥云广场1楼的袁老四火锅店，颇具古风的装修，可以说是火锅界的另一种格调。步入大堂，里面的布置红红火火，显得格外喜庆，大红灯笼高高悬挂于天花板，金色的烤漆明亮气派，四方椅、镂花木窗、陶瓷花瓶……扑面而来的浓郁古风，无不彰显着袁老四与其他火锅店的与众不同。

一直以来，袁老四火锅致力于打造一份好味道的锅底，除了牛油的选择至关重要，对其他食材、配料的选择同样保持着高标准、高要求，向来以麻辣鲜香，菜品的鲜香嫩脆、味美可口而闻名远近。

牛油锅底无疑是袁老四的特色，上桌开火，看牛油在大火中慢慢融化，化成一锅浓烈醇香的汤底，这时候，再加入该店招牌之一的顶级雪花肥牛，鲜嫩的颜值光是看着就让人垂涎欲滴，在辣锅里畅游一番，吸饱了汤汁的肥牛愈发香辣诱人，一整块塞进嘴里，口感细腻柔软，无比鲜嫩。

来到袁老四，水牛鲜毛肚一定不容错过。袁老四家的毛肚选用水牛毛肚，比一般的毛肚更加细腻，颗粒分明、色泽饱满、品质极佳。此外，到袁老四不得不吃他家的一米鸭肠（鹅肠），粉嫩嫩的鸭肠（鹅肠）丝滑柔顺，处理得非常干净，每一处都晶莹剔透，粉嫩诱人，下到锅里，沾满香辣扑鼻的汤汁，一口下去，那感觉，岂一个“过瘾”了得。

如果你想既经济实惠，又能吃到正宗的老火锅，那就来袁老四吧。在古色古香的环境里，听着音乐，惬意地涮着火锅，抛开世俗，沉浸在一份难得的清净之中，是多么惬意的享受啊！

鱼匠哥烤鱼（柳梧店）：外酥里嫩的口感，超下饭

近日，记者来到位于柳梧万达三楼的鱼匠哥烤鱼，一进店就被绚丽的灯光装饰迷了眼，优雅的环境让人有一种“约会”的感觉，随着目光转移到厨房里燃烧的炭火发出的红色火光，一条条呈扇形的鱼烤得微黄，丝丝香味飘荡在空气中。

据鱼匠哥烤鱼店相关负责人岳涵介绍，“我们店的招牌就是经典豆花麻辣烤鱼，每条鱼都是现点现杀，食材新鲜看得见，这个口味偏四川，就是麻辣鲜香的口感，非常适合现在的年轻人。”

同时，食客可以通过透明的橱窗看到，店里的烤鱼是烤出来的，不是炸出来的，外酥里嫩的口感更好吃，一共有五种口味可供选择：经典豆花麻辣烤鱼、老坛酸菜烤鱼、翡翠青椒烤鱼、剁椒烤鱼，还有一款是小孩也能吃的番茄烤鱼。

“这家店装修很独特，而且烤鱼的肉质就是外酥里嫩的口感，加上喜欢的土豆泡在汤里，超级下饭。”市民李先生说。

据了解，该店还有充值赠礼品的活动：充值300元送58元精美礼品一份；充值500元送150元和58元礼品一份；充值1000元送400元和118元礼品一份。该店参加了“建行生活·第五届拉萨火锅美食节”，到店消费满200元可使用100元代金券一张（代金券可通过第五届拉萨火锅美食节相关活动领取），每桌最多可叠加使用两张，酒水饮料除外。此活动不与店内其他活动同享，代金券有效期限为2022年1月31日。

守柴炉烤鸭（金珠西路店）：勾起你的美食记忆

守柴炉烤鸭金珠西路店相关负责人告诉记者，守柴炉烤鸭，顾名思义，守着柴火守着炉堆烤鸭。

据了解，该店以中华名菜——北京烤鸭为特色，精选上等肥美填鸭，传承经典烤鸭工艺，采用传统的果木挂炉烤鸭技术烤制而成。外观饱满，色泽诱人，皮层酥脆，外焦里嫩，芳香宜人，与川渝风味的老鸭汤以及时尚高档的肥牛融合，实现美食合理组合，特色十足，给消费者带来一站式美味享受。

此外，酸辣金汤也是独具一格，特别研制的泡味型酸辣锅底，味型特色是酸、辣、香、鲜，锅底中泡椒选用云贵高原头伏微红小米辣经过三年老坛盐水泡制而成，汤色呈现金黄色，鱼肉鲜香嫩滑，入口即化，辣而不燥，酸而不腻，酸中带辣，辣中带酸，堪称极品。

该店参与了本届拉萨火锅美食节活动，到店消费满200元可使用100元代金券一张（代金券可通过第五届拉萨火锅美食节相关活动领取），酒水饮料除外。每桌可叠加使用两张，此活动不与其他优惠同享。

（文/图 西藏商报记者 次吉 谭瑞华 王静）

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