开饭店知乎（想开餐饮店但什么都不懂，该怎么办）

时间：2023-02-13 20:43:12来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

搭理大排档却甚么都稀奇古怪，怎么办？随着餐饮业的发展壮大，投资人们看见了餐饮消费市场的宽广发展前景，都想开一间大排档，但很多投资人是小白，他们没有投资实战经验，也不知道怎么经营大排档，上面小编告诉你搭理大排档但甚么都稀奇古怪，该怎么办？

　　一、开大排档的实战经验—功能定位

功能定位的重要性胜过一切，不管在任何时候都是，一间大排档的功能定位会直接影响大排档的消费效果。功能定位价位的高低会影响大排档的人流，上面小编来告诉你功能定位的实战经验方法。首先要看消费市场意见反馈，依照消费市场意见反馈可以发现消费市场的发展变化，清楚看见哪个价位的大排档发展得很好。其次依照商品的特征功能定位，这是要求经营户找到商品与众不同的政府部门，再去功能定位，这样能够很好地受到消费市场的青睐。再者要面向群体，大排档不能把消费群体设得太局限，假如消费群体有限的话，如此就会流失目标消费群体之外的顾客，这自然会影响大排档的营生和发展发展前景。

　　二、开大排档的实战经验—边线

　　不同门店的边线要求不同，不要觉得人流量多的政府部门就一定是好的店面边线，要想选好店面边线，你就要分析群体的特征。依照自己的主要商品，可以选择合适的边线。比如面馆，餐厅，米线之类的适合找上班族比较多的政府部门，因为上班族时间紧张，一般会可以选择一些餐厅。所以大排档要依照自己的商品功能定位，再结合消费对象选址边线，而不能单纯考虑某一各方面。试想一下，假如你的大排档菜品种类多，而且边线好，顾客的可以选择也就多了，也就更多人愿意到你的大排档用餐。

　　三、开大排档的实战经验—经营

　　每一间店的好坏，经营起了很大一部分作用。假如经营户经营得不好的话，再好的店营生都有可能变差。在餐饮经营中须要注意的一个重点是宣传营销形式，另一个重点是服务管理，做好这两个各方面，大排档的营生会蒸蒸日上。当你的运作渠道越简单时，说明你运营得越良好。而经营的阻力除了自身原因之外，还有很大一部分阻力来自竞争者，比如竞争者比你更懂经营，餐厅服务好，营销形式很好，如此你的阻力就会更大。因此在经营过程中商品特征须要一成不变，但大排档的服务特色和营销形式要不断地改进，找到当地顾客感兴趣的点来做营销，吸引更多的顾客。

　　大排档的功能定位、边线以及餐饮经营管理对大排档来说都很重要，假如你想开一间大排档却甚么都稀奇古怪，如此就须要寻找这三个各方面的资料，积累相关的实战经验，当然你可以直接看小编上面的介绍，这样你就掌握了餐饮管理的三个重要各方面，这样你才有可能开好一间大排档，在竞争阻力巨大的餐饮业中生存下来。本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/1211.html 著作权新闻稿：如果特别标示，不然均为该站原创该文，转发时请以重定向形式标明该文原文。著作权新闻稿：如果特别标示，不然均为该站原创该文，转发时请以重定向形式标明该文原文。