开饭店亏的倾家荡产（餐饮开店这个赔钱的深坑可不能跳）

时间：2023-02-13 20:25:20来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

餐饮业是经不起纠缠的，开错了路，就意味着你可能要赔许多钱在里面。假如你想他们的大排档顺利一点儿，想他们的钱花在该花的政府部门上的话，何不看看下列两个方面，假如有遇到下列两个大排档神坑，就绕道而行。

　　一、餐饮展店的赔本深坑—不了解客人

有些老板娘认为开一间大排档非常简单，做好他们的早餐就行了，是一件人人都能做好的事。其实事实并并非如此，有时候他们店里的早餐做得再好，也不很大有消费者进来消费。你何不试想一下，有一间店的早餐味道很好，但他家的产品都并非你讨厌的类型，你还会可以选择他吗？相信许多人的答案都是否定的。其实，大多数人都是这样，在可以选择大排档铺的时候，只会可以选择讨厌的，而不会可以选择别人说好的，

　　二、餐饮展店的赔本深坑—过于注重菜肴味道

　　一间大排档的菜很大要好吃，每一种大排档老板娘都深知这一点儿，但是有一些老板娘就陷入了这个误区，一味地去钻研菜肴的味道，而忽视了菜肴的营养和本店的服务。能够影响一间大排档的因素有许多，并并非只有菜肴的味道，你要是只注重菜肴的味道，而不注重其他方面，那你的生意也是毫无气色，而且他们和店内的员工也单厢身心疲惫。这样的一间店面，只会是走向失败，所以开一间大排档很大要考虑周全，注意细节问题。

　　三、餐饮展店的赔本深坑—没有创新

　　在经济学中，有一种边际功用递减效应。说的是一种物品再好，我们拥有的数量太多，多出来的数量对我们的功用是越来越小的。比如一种人讨厌吃豆腐，天天让他吃豆腐，那相信过一段时间他看到豆腐单厢反胃。所以，你的大排档很大要多出菜肴，不要真的有两种菜肴销量挺高就可以，这是错误的想法！单凭两种菜肴只能支撑一段时间，无法使你的大排档铺发展得长久。

　　四、餐饮展店的赔本深坑—只可以选择客流量大的政府部门

　　咖啡店选址在客流量大的政府部门是对的，因为客流量大的政府部门机会多。但是千万别忽略一种因素：这个政府部门的客流人群和咖啡店是否匹配。比如你的大排档是较为高档的，店内的产品都是较为贵的，而你将门牌号选在小镇的菜市场旁边，你真的会有人愿意进店消费吗？肯定是没有的，人们单厢可以选择周围较为平价的大排档，而不会是你家的大排档，因为他们的消费水平与你的产品价格不符合。

　　五、餐饮展店的赔本深坑—好友介绍店面

　　好友介绍的就很大靠谱？这个还真不很大！倒并非说好友故意欺骗，有些人是热心肠，听说你要开大排档，他有一种好友正好要转让店面，真的位置不错，推荐给你。即使是再好的好友，你也不能直接买下店面，必须要按照程序进行调查，确认那间店面能够满足你的需求才可以买下。不然，你展店之后，不仅生意不好，要面临着赔本的局面，还会失去一种好友。

　　以上五个深坑是大排档的老板娘必须绕过去的，假如你执意不听劝，非要往坑里跳，那面临的赔本也只能他们承担。开大排档需要注意的事项有非常多，你在经营的过程中要多加小心，以防犯了错误，无法挽回。本文门牌号：https://www.food12331.com/hyzx/1344.html 著作权声明：如果特别标示，不然均为该站原创该文，转发时请以重定向形式标明该文原文。著作权声明：如果特别标示，不然均为该站原创该文，转发时请以重定向形式标明该文原文。