2020餐饮业现况（2020年餐饮收入近4万亿元）

时间：2023-02-13 17:17:54来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

据国家统计局发布信息显示，2020年12月初，餐饮总收入4950亿，快速增长0.4%，11月初为上升0.6%。2020全年，餐饮总收入39527亿，上升16.6%；额度以上餐饮总收入8232亿，同比上升14.0%。

　　12月初，社会风气日用品零售额40566亿，同比快速增长4.6%，增速比上月回落0.4个百分点。其中，除汽车以外的日用品零售额35695亿，快速增长4.4%。2020年，社会风气日用品零售额391981亿，比去年同期上升3.9%。其中，除汽车以外的日用品零售额352566亿，上升4.1%。

　　2020年，全国网路上零售额117601亿，比去年同期快速增长10.9%，增速比1—11月回落0.6个百分点。其中，器物货品网路上零售额97590亿，快速增长14.8%，占社会风气日用品零售额的比重为24.9%；在器物货品网路上零售额中，吃类、穿类和用类货品分别快速增长30.6%、5.8%和16.2%。

　　新冠禽流感加速领域智能化、环保化、零售化民主化

　　2020年是十四五收官之年。根据国家统计局信息，2019年全国餐饮总收入4.67万亿元，较“十四五”之前2015年3.23万亿元快速增长44.6%，年均快速增长10%，可以说十四五期间餐饮领域取得了非常喜人的成绩。2020年禽流感发生后，餐饮消费需求受到严重影响，餐饮领域成为受损严重的领域之一。

　　新冠肺炎禽流感虽然对餐饮领域巨大冲击，但与此同时，禽流感期间餐饮市场也出现了捷伊亮点，居家消费需求加速餐饮领域智能化和零售化民主化，餐企的外卖、食材零售、成品半成品工业化业务均有不同程度的拓展。社区团购+集中物流配送、中央厨房+冷链物流配送、智能餐厅、无接触服务对全领域的智能化、智能化水平有了大幅提升。在禽流感得到有效控制，各行各业停工复产关键时期，很多餐饮领域加快调整，推出各种创新措施，护航停工复产，迎接回补性消费。

　　对本次禽流感，我省餐饮领域也暴露出一些问题。2020年中央经济工作会议提出了“增强产业链供应链自主可控能力”，对餐饮领域而言，我省餐饮领域存在市场分散，规模化、连锁化严重不足，人才严重不足，抗风险力强；盈利力强，可持续发展乏力，融资力强；缺乏应急保障基金，缺少抵押物导致融资能力严重不足；食品安全风险高，风险社会风气化程度低等问题。

　　“二三”规划建议以高效率发展为主题，明确指出了加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互推动的新发展格局，全面推动消费。近期商务部等12部门印发《关于提振大宗消费重点消费推动释放农村消费潜力若干措施的通知》，明确指出要提振餐饮消费。完善相关扶持政策，推动环保餐饮发展。鼓励餐饮领域丰富提升菜品，创新线上线下经营模式。完善餐饮服务标准，支持以市场化方式推介优质特色饮食。这些措施对餐饮领域来说，都是重大利好。

　　在“二三”时期，我省餐饮领域要继续以高效率发展为主线，在智能化、规模化、环保化上下功夫，为实现人民对美好生活的向往做出捷伊贡献！本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/1862.html 著作权新闻稿：如果特别标示，否则均为该站原创该文，转发时请以重定向形式标明该文原文。著作权新闻稿：如果特别标示，否则均为该站原创该文，转发时请以重定向形式标明该文原文。