扬州什么时候能堂食（扬州恢复堂食在即；商务部颁发提振餐饮消费通知）

时间：2023-02-13 16:49:46来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

受国内禽流感远距散发出和雨情等短期因素影响，餐饮市场遭到一定冲击，8月初全省餐饮总收入微幅大幅下滑。详情看餐饮吧《每周热讯》。

△点击查阅《每周餐讯》视频播报

8月初全省餐饮总收入微幅大幅下滑

商务部颁发提振餐饮消费通告

国家统计局9月15日公布的数据显示，2021年8月，由于禽流感雨情远距发生的影响，全省餐饮总收入3456亿元，同比下降4.5%；限额以上机关餐饮总收入785亿元，同比下降4.2%。

数据还显示，2021年1-8月，全省餐饮总收入28919亿元，同比增长34.4%；限额以上机关餐饮总收入6632亿元，同比增长40.2%。

△照片作者：另一说网

中国烹调协会认为，江苏、河南两个餐饮大省受禽流感影响造成的总收入大幅下滑，也是影响8月初全省餐饮总收入的重要原因。

为了促进消费，9月16日，商务部公布关于进一步做好当前商务领域促消费重点工作的通告。并针对提振餐饮消费，提出相关指示：

推动餐饮服务提质升级，鼓励餐饮行业丰富提升菜品、提高服务水平、创新经营模式。

鼓励国际品牌餐饮行业连锁化、标准化、集约化发展，加快餐饮行业数字化赋能。

鼓励各地深入挖掘传统烹调技艺，加强对地方传统美食的宣传推广，打造特色国际品牌。

推动餐饮行业绿色低碳发展。

整体来看，2021年以来，受禽流感影响，消费市场总体呈现稳步恢复正常态势，但恢复正常不均衡、基础不稳固。在当前消费增长势头放缓、总体恢复正常态势保持不变的情况下，受国内禽流感远距散发出和雨情等短期因素影响，餐饮市场遭到一定冲击，出现微幅波动，餐饮行业恢复正常基础仍需巩固。

扬州恢复正常餐食在即

当地餐饮行业停用不解防

中国江苏网最新消息，近日，记者走访扬州街头大排档面发现，不少餐饮行业开始为恢复正常餐食做准备。

随着禽流感防控进入常态化，各行各业的复工复产都牵动了老百姓的心。扬州本地餐饮行业恢复正常餐食在即，酒店饭店都准备好了吗？

△照片作者：餐饮吧摄

9月16日晚，扬州市场监管部门联合商务局、公安局检查主城区餐饮机关禽流感防控暨食品安全情况，特别是对餐饮商户较为集中的望月路步行街进行了夜查。

检查人员先后到老土灶望月路某、打酱油国民饭堂（望月路某）、诸葛烤鱼（望月路某）和宝松烧烤（望月路某）等10余家餐饮服务机关，重点查阅了是否严格落实禽流感防控措施、是否在门口张贴“扬城扫码通”、店内是否配置并使用防疫用品等，督促各餐饮经营机关在恢复正常餐食后要加强进店用餐人员管理，严格落实每周体温测量登记。

当晚共检查了各类大排档10余家，发现大部分大排档食品安全及禽流感防控措施符合建议，对个别存在问题的，责令其当场整改。

对此，扬州市烹调餐饮行业协会提醒，各家酒店饭店在恢复正常餐食之前也要严格按照卫生防疫建议执行，确保“停用不解防”。

茶颜悦色挥别深圳

暂时无进入第一线城市的计划

9月15日，茶颜悦色官方微信发文称：“今天是我们深圳快闪店在深圳文和友的最后一夜。”自今年4月初入驻，茶颜悦色正式挥别深圳文和友了。

对于此次撤离，茶颜悦色方面还对外透露：“暂时没有进驻第一线的打算。当下主要的战略还是做好长沙本地市场，继续在长沙开几百家店”。

△照片作者：餐饮吧摄

但是，从这一篇挥别深圳的该文来看，茶颜悦色还给我们透露出了众多的信息。

首先是果呀呀可能会在10月初到深圳文和友也开一家快闪店。而在此之前，果呀呀和茶颜悦色在长沙一起搞的联名店估计也会率先开出；其次是墨茉点心局也有可能入驻深圳文和友，地址是茶颜悦色原来的“三楼宿舍”；第三是喜茶在深圳文和友的店面也即将开张……

一次挥别，留下了众多遗憾，但也带来了诸多惊喜！

据茶颜悦色内部人士称，深圳快闪店的尝试，进一步强化他们暂时不做第一线的想法。由于茶颜悦色主打薄利多销的策略，在人力和原材料上的成本都较高，进驻第一线，高店面费用和供应链问题，对国际品牌来说，要么亏钱，要么涨价。但是价格带调整对于国际品牌来说非常敏感，容易伤及国际品牌定位。

在餐饮吧看来，#茶颜悦色走出长沙#，或许在一段时间内，还是餐饮行业热议的话题。