日前，中国宾馆联合会在领先地位行业研究机构中研普华信息积极支持下，公布《2021中国河阴镇国际品牌力调研》。该调研详细解说员了中国海鲜餐饮行业的发展运转、供应链、供应链及市场竞争环境，并对全国领先地位海鲜餐饮国际品牌、区域领先地位海鲜餐饮国际品牌、全国海鲜餐饮国际品牌声望、海鲜市场的发展的现状与前景展开了深度剖析。

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该调研以国内海鲜餐饮大型连锁国际品牌为对象，通过对国际品牌营业额、直营门店数量、荣誉资质、社会公众评测平均星级、社会公众评测评论数、市场认知程度等指数展开精细测算、综合分析，公布“2021中国河阴镇国际品牌声望”排行榜。徐记海鲜斩获营业额位列、消费者认可度位列、国际品牌综合声望位列榜首。

本次调研公布，一方面分析了中国海鲜餐饮业发展情况，通过科学的统计指数与详实的信息反映了中国海鲜餐饮业发展情况与迈向，对餐饮业发展趋势与国家新政展开详细解读、给出相关发展建议；另一方面，《调研》精选了对餐饮业有重大现实意义的国家政策及法律文件供商参考，希望会对餐饮业在未来的发展迈向给予清晰指引。

人们吃海鲜的历史，由来已久。追溯如东海鲜风味菜肴的源头，虽无确切的 文字依据，但根据考古学家的考证，至少在距今 4000-6000 年前的新石器时代， 人类已懂得采拾贝类以供食用，而且已有食店加工了。

中国人对海鲜的喜爱，随推移愈发浓厚。中国是世界上最大的海产品生产国、生产国、进出口国之一。按照我省 14 亿人口计算，我省人均海鲜消费呈现上升的趋势，2019 年甚至超过了 30KG/年，受疫情影响，2020 年约为 26.42KG/年。

人们的消费结构改谱、消费水平提高，更加速了海鲜大国际品牌的成长。信息显示，城镇居民以猪牛羊肉等猪肉消费占比已从过去超 60%降至50%以下，而海产品消费占比则从过去的 23%提高至目前的 30%左右。

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