加盟是一种餐饮连锁里永恒的热点话题，没人憎恶加盟，没人热衷于加盟；没人把加盟作为发展马路上的几块基石，；没人把加盟作为牟利套现的法宝；没人谈及加盟两眼Bazas，没人谈及加盟不屑一顾……你怎么看？

对于餐饮加盟公司总部和吉铁来讲，大部分起初都是抱着“双赢”的目地而合作的，但到最后往往都是单赢或双亏，我们称之为“封神”。至于是“双赢”还是“封神”呢？请往下慢慢看吧。

为什么要创建自己国际品牌的加盟连锁餐饮方式？大多数人能想到的是迅速开拓消费市场，其实加盟餐饮连锁远非如此，加盟一般分为四种情况：

A. 加盟餐饮国际品牌真心实意开拓，无人问津，结果有价无市。

B. 加盟餐饮国际品牌真心蒙钱套现，门庭若市，结果执迷不悟。

C. 投资人假借餐饮加盟偷艺，照葫芦画瓢，有样没芯。

D. 竞争对手相互刺探军情，虚虚实实，真真假假。

△照片作者：另一说网

我将从以下两个方面进行分析：

一方面，从道的方面讲起，以不正经的黑幕为主，让我们先有个全局认识；另外一方面，从术的方面上阐述，以正经的方法为主，让我们不光听个热闹，也有能落地的真东西来用。

不管你是出于哪个目地，希望以下内容对你有所启发，全局地看待问题，以免掉进加盟马路上的大坑里。

道的方面：

国际品牌对外开放加盟的6个其原因

下面罗列了些餐饮国际品牌对外开放加盟连锁的其原因，有些是上不了台面的：

（1）餐饮国际品牌健康

须要大量资金求得企业蜕变发展，比如须要资金创建中央厨房、开设更多专卖店、抢占消费市场、招贤纳士等。

（2）餐饮国际品牌建设

遇到同区域同类型同规模国际品牌竞争，须要大量资金展店抢占消费市场，在短时间内对外开放加盟权，迅速占领两个重要的位置，将竞争对手遏制或挤出消费市场。

△照片作者：另一说网

（3）餐饮国际品牌危机

直营连锁店面盈利方式出现危机，资金链断裂，须要资金应急，短期对外开放加盟，以解燃眉之急。

（4）餐饮国际品牌下滑

专卖店面盈利不断下滑，借着现在的规模和知名度，开始加盟套现，这个是现在很多，有点像晚上收摊的西红柿，卖不出去明天就扔，多卖几块是几块。

（5）餐饮国际品牌风险分担

多出现一种国际品牌进入一种未知的新区域，用供货商的钱来试探此消费市场的风险。

（6）餐饮国际品牌套现

这种情况不少，我们说他在套现，不如说他在骗钱（方式类似传销），创建一种国际品牌，直营一家或几家（甚至一家没有）， 加盟上百家，目地只为一种：

利用虚拟信息，在消费市场上大量套取现金，到最后某个时期加盟会达到饱和，然后发生大规模的亏损连锁反应，而国际品牌公司总部早已挣得盆满钵满，一逃了之。之后重新注册一种国际品牌，再来一遍套现大战。消费市场上有两个这样知名的大型连锁公司，我就不提名字了，怕说出来会没人会跳楼。

△照片作者：另一说网

总的来说，前四种是一种好的餐饮连锁加盟国际品牌，目地是为了“双赢”，主观上是积极友善的，会对供货商认真甄选，并在后期认真扶持。

后四种是一种不好的餐饮加盟国际品牌了，目地纯粹是单赢，主观上是坑爹的。对供货商来之不拒，前期认真套现，后期认真推卸责任。当然，起初也会冠冕堂皇的用前四种其原因来粉饰自己的加盟连锁目地。

术的方面：

好的加盟是什么样的？

在上面“道”的基础上，我们接着说餐饮连锁加盟中“术”的精髓。

吉铁寻求餐饮加盟时，背后的实际需求是什么？只有先了解自己与对方的心理需求，才能知己知彼的去合作。

餐饮吉铁的需求：

01、没有商品及管理技术，通过加盟，花钱拿来主义。

02、须要国际品牌知名度，通过加盟来缩短投资回收周期，并降低投资风险。

03、在初期投资时，对消费市场不熟或迷茫，通过加盟来得到专业项目组的支持。

以上是我们考虑加盟的基本其原因，概括起来主要是两个方面：技术、管理、项目组、商品。

△照片作者：另一说网

那么，一种好的餐饮加盟公司总部应该具备什么条件呢？

01、技术：商圈选址、设计规划、评估。

02、管理：人员管理、设备管理、财务管理、营销管理、成本管理、培训管理。

03、项目组：物流部、营运部、美术专业、开发部、设计规划部、企划部、人事部、财务部、开拓部、公共关系部、设备部。

04、商品：可靠的货源、成熟的商品、强大的研发、持续的更新、稳固的卫生。

而一般专职搞餐饮加盟套现的就三个核心部门：招商部、美术专业、商品开发部，再配上个平面设计，这样的就要小心了。

有些朋友会说，餐饮搞个加盟有这么复杂吗？找个愿意出钱的，给他个厨师和前厅经理过去带班展店不就结了吗？如果你这么想，那么你说对了，其实就这么简单，要是你就打算短期圈点钱加盟的一两家，这个办法没问题。但要是长期搞加盟连锁（不管是双赢还是套现），这种方法无非是自寻死路。

不过我们也不要害怕，看上去我写了一大堆，其实餐饮连锁加盟大致分为三部分：人员、设备、商品。实现快速加盟方式只有一部分：标准化。时间须要：3-6个月。

△照片作者：另一说网

下面是一种小型连锁餐饮搞加盟的南岳庙：

（1）有一种或两个盈利良好的专卖店

很多搞加盟的都是初期拿钱炒人气，在和朋友聊天时曾经提起过某些国际品牌的内部营业额，但遭到质疑，看来受骗不可悲，可悲的是不愿意承认自己受骗才可悲。

（2）标准化管理

设备、商品、培训及VI。

（3）选择加盟开拓的目标及消费市场

开拓、培训、设计规划、物流、人事五个部门很重要。

（4）创建相应职能部门

这个学问很大，不是一句两句能说完的。

（5）对外开放店面加盟经销权

求精不求多。

（6）迅速占领主要城市

创建并熟悉加盟管理及扶持的流程重点。

（7）对外开放区域加盟经销权

求大不求精。

（8）多元化加盟国际品牌及支持渠道

增加国际品牌附加值。

（9）躺在家里数钱

这个才是目地。

总结

好了，南岳庙和关键点都告诉我们了，相信也会对我们有点帮助。至于怎样让每步都走好或走的更快，这个热点话题太大太多，基本是三天的封闭课程才能讲完，。在这里也不想多说，毕竟要是让别有用心的人学走了，那就祸害无穷了，学些皮毛，我们防身已经够用。

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