同庆楼(605108)正发力产业布局肉类赛车场，11月17日，该上市公司肉类发展战略暨新机记者会在郑州落大幕，正式打开“餐饮+肉类”ER9T驱动发展战略。

记者会上，同庆楼肉类线五大系列产品国际品牌系数亮相，包括臭龙虾“新鲁菜”、别具一格鱼圆、名厨预制菜、江南年糕及一人食自热饭系列产品。据悉，前述商品已完成测试和定型，进入全面量产阶段，并已在线开通下全平台销售。

图片来源：同庆楼官方网站

深耕餐饮事业十余年，同庆楼此前主要定位于大众聚餐及宴会婚庆服务，依托全国12座城市近60家直营酒店的店面网络及上千名名师大厨，构筑了成熟的研发及供应链体系。

“同庆楼店面本质上是大店大店模式的肉类加工企业，每个店面就是一个肉类加工厂，浴室生产出来的商品端到前厅贩售，也可以说我们是制造型零售业。消费者对同庆楼国际品牌有广泛认知，公司有几千名厨师队伍，对于传统肉类的研发力量根基雄厚，完全具备进入传统肉类领域基因和条件。”同庆楼董事长沈基水则表示，中国肉类产业市场需求巨大，但市场上缺少有号召力的头部企业。如何把酒店餐饮美食转化成工业品，走进千家万户，正是同庆楼肉类销售部正在努力做的事。

2020年，同庆楼在郑州投资近亿元建立18000平方米的现代化肉类加工厂，透过中央浴室集中品控，规范化包装，全过程冷链配送，全力推进肉类新发展发展战略；今年上半年，同庆楼肉类销售部初步完成团队建设、商品研发专题组、OEM 工厂合作、线开通下销售体系建立等工作；下半年开始，相关商品已透过线上各平台、线下商超、平台代理等进行全面推广。

“接下来同庆楼还会不断推出新机，把安徽16个地市的代表性特色小吃都进行研究开发，实行工业化生产。”沈基水则表示。

业绩表现方面，虽受禽流感反复冲击，同庆楼仍表现出了一定的韧性。

今年前三季度，同庆楼实现营收11.21亿元，同比增长37%，受筹建新店、肉类业务发展研发及推广费增加等因素影响，净利润为7953.76万元，同比下降25%。

业内人士则表示，在禽流感防控常态化的背景下，公司开拓肉类制造业务发展，透过标准化车间生产贩售半成品、速冻肉类，能够平滑餐食经营可能出现的不稳定风险，预计肉类业务发展之后将发力线开通下经销商拓展，配合直播带货等营销方式，有望成为新看点。

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