兰州拉面新国际品牌的融资历史纪录再次创下了。

距离上半程“过亿融资”刚过去4个月，兰州拉面新国际品牌陈香贵再获新半程。

天眼查表明，上海陈香贵餐饮管理非常有限公司发生工商变更，新增了三名股东分别为厦门铧展祺舸创业投资合伙制企业（非常有限合伙制）、厦门欢乐虎青春股权投资合伙制企业（非常有限合伙制）和上海巧厨会展非常有限公司，持股比例分别为4.97%、0.56%和0.99%。

经查，前者为华兴新经济基金旗下主体；第二者是水滴资产的投资机构经营主体，陈香贵的魔鬼轮创业者宋欢平为该非常有限合伙制大股东；上海巧厨会展非常有限公司是一家经营糕点、西餐原料和进口食材的批发经销商。

陈香贵成立于2020年，这已经是公开可查的第四轮融资。

CVSource反败为胜数据表明，2020年7月，陈香贵获得数百万元魔鬼轮融资，魔鬼创业者宋欢平投资；2020年底，陈香贵获得源码Pre-A轮融资；去年7月，陈香贵顺利完成过亿融资，由元正心谷领投、云九民资跟投。

“过亿轮”之后，陈香贵的估值水平已接近10亿。

参照上述估值水平和本轮持股，以及华兴过往的投资阶段（包凡曾在采访表示，华兴ticket size大约1500万-5000亿美元，但小于2000亿美元大概率不会投），陈香贵这半程的融资数额大概率仍在亿级别。

这也得到业内信源证实，“本轮融资数额在2亿左右”。

兰州拉面新国际品牌的融资历史纪录再次创下了，连锁化的出击也依然凶猛，但餐饮投资的关注度却也肉眼可见的降了。

出击的新“商铺甜品”

几个月前，备受风险民资追捧的兰州拉面国际品牌陈香贵、马记永和张拉拉，一同“走红”甚至出圈。如今这几个国际品牌的处境又是如何？

不难看出，陈香贵的融资和经营节拍最为稀疏。

如上文，陈香贵已顺利完成4轮融资，马记永、张拉拉近几月尚未传出新半程融资。在经营节拍上，几家国际品牌的店面数目早已翻了几番，陈香贵的数目最多，速度最快。

依照去年4月《晚点》报道，陈香贵、马记永、张拉拉的店面数分别为22家、15家和3家。

Lussan餐眼表明，截至发稿，三个国际品牌的店面数目分别为129家，（待开77家），81家（待开57家）和52家（待开20家）。

7个月时间，陈香贵的店面数目已经翻了5倍，约等于马记永和张拉拉的店面总和。

去年7月，创始人姜培军在接受赢商网采访时表示，去年年底，陈香贵的店面数将达至120家，未来3年预估将达至600家。

也就是说，陈香贵接下来还会以更快的速度展店，大约每年约150-200家的步速。

这是一个颠覆性的展店节拍。横向对比深耕上海多年的餐饮国际品牌，比如已经成立10年小杨生煎，目前店面数目仅为260家——这一数字陈香贵大概明年就可以超越。

图片来源：摄图网

另一值得注意的是，目前兰州拉面新国际品牌的主战场仍在上海，更具体说，是在上海的商铺。

依照Lussan餐饮数据统计，目前陈香贵约73%的店面位于上海，马记永和张拉拉的这一数字分别为83%和87%。依照赢商网去年7月报道，陈香贵、马记永和张拉拉购物中心店面比例分别76%、84%和81%。

至此，2021年这场兰州拉面的新战事，战况基本变得清晰了——商铺新甜品抢滩大战。

基本上戛然而止的狂欢

半年前，“高大上”的风险民资迷上了最最接地气的兰州拉面，堪称一场大型创业者迷惑行为。

去年6月，我曾在《有头有脸的VC都去投兰州拉面了》解读过这一动作，这里不做赘述，除了一句“餐饮消费就是二级市场的白酒yyds”时不时打脸生疼。

当时的兰州拉面甚至餐饮投资，还是个让创业者双眼发亮的话题。

只见一批批消费创业者飞去了湖南长沙、川渝、江浙、广东等“扫项目”，同行甚至常在机场里、大街上偶遇，相视一笑并吐槽“实在吃不动了”。再看甜品创业者们的射程，从面店到红酒再到糕点，中间覆盖了火锅、炸串、米粉、煲仔饭、卤味、汉堡、小龙虾、炸鸡……

基本上零门槛的大型sourcing现场，基本上所有民资的扎堆儿，直接助推了投资关注度，餐饮行业基本上前所未有的热闹。

于是，市场情绪高涨，估值水平快速暴涨，融资轮次稀疏……这一热潮基本在6、7月达至高峰。

期间，Manner红酒稀疏顺利完成美团龙珠、字节跳动2亿美元和未披露的独家融资；M Stand红酒顺利完成5亿B轮融资，远超原定的2500亿美元融资目标；喜茶顺利完成5亿美元D轮融资，传估值水平飙升至600亿，同时也首次投资出手，上亿投资seesaw红酒。

五爷拌面先后顺利完成3亿最大A轮融资，以及高领创投首次出手的A+轮融资；和府捞面顺利完成8亿E轮融资，创下连锁面店行业最大融资；遇见小面时隔短短3个月再获1亿战略融资，3个月估值水平翻了3倍。

虎头局渣打饼行顺利完成5000亿美元A+轮融资；墨茉小食局顺利完成数亿融资，传单店估值水平达至1亿；“老网红”鲍师傅也传出新半程融资，估值水平被推至惊人的100亿……

然而依照各种信号，这波持续了一年的餐饮投资波段接近尾声。

“估值水平终于降了，这一变化大概在9月”，一位资深消费创业者透露，“一些项目出来融了半天，但要价太高融不到钱，自己就开始降了”。

翻看两个月融资案例，已经少见估值水平夸张、数额巨大的融资。

CVSource反败为胜数据表明，9月以来的近3个月，获得过亿融资的国际品牌只有4家，分别是墨茉小食局A+轮数亿融资、喜姐炸串2.95亿A轮融资、派乐汉堡数亿融资和详禾饽饽铺过亿融资。

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