2021年调味品行业达到多少亿以上（2021调味品产业C100领袖峰会在广州成功举办）

时间：2023-02-12 22:41:02来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

餐饮吧消息，12月9日，由中国调味料联合会主办，餐饮吧特别支持的2021调味料产业发展C100领导者首脑会议在广州召开。

据了解，本次大会邀请了最具领域代表性的千位顶尖决策者、领先者、技术专家及技术创新领导者，就“耕耘技术创新，生态圈生态”展开思想与智慧的碰撞，是一次跨平台资源融合的民营企业家盛会。

中国商业性联合会党委委员、理事长姜明，中国调味料联合会常务理事副理事长兼总干事白燕，中国及及联合会总干事彭美英，广州致美斋食品有限公司副董事长周晓炜，上海宝鼎酿造有限公司副董事长翁怡诺，天津市天立独流老醋股份有限公司副总经理刘泽泉，中国调味料联合会经销商分会轮值理事长林紫辉，卡夫亨氏亚洲区副总裁兼中国董事副总经理Frederico Freire Jardim，联合利华饮食习惯策画中国区副总裁张海涛，李锦记酱汁集团中国区副总裁张福钧，餐饮吧联合创始人樊宁，CPE源峰基金董事副总经理胡腾鹤，阿里巴巴阿里云副副总裁王海钢、遂平县人民政府副县长王红新等重磅嘉宾，与百余位来自调味料产业发展相关的政策举措制定者、产业发展全链掌门人、新锐领域变革者、领域知名渠道商、科研院所专家学者、跨界典范菁英人士共同出席了首脑会议。

首脑会议上，中国商业性联合会党委委员、理事长姜明率先向到场嘉宾致欢迎词，并代表中国商业性联合会祝贺“2021调味料产业发展C100首脑会议”顺利召开。

△中国商业性联合会党委委员、理事长姜明致欢迎词

2021年，在禽流感的持续影响下，世界经济经历了全方位的重大考验，我国调味料领域也度过了挑战和机遇并存的一年。在过去的一年里，民营企业从坚守中收获了蜕变，变革中孕育着希望。中国调味料联合会作为民营企业的坚实后盾，一如既往地陪伴中国调味料领域勇往直前。

今年是中国调味料联合会已经成立的第26个年头，联合会多年来一直秉持“立足领域、凝聚会员、面向消费市场、服务民营企业”的宗旨，脚踏实地持续耕耘，取得的成绩有目共睹。联合会主办的一年一度的调味料产业发展领导者首脑会议，始终致力于汇集领域头部力量，助推调味料领域态势。

今年的会议是前所未有的高规格、新体验，今天在座的各位都可谓是本领域中的顶尖菁英，有来自产业发展全链的掌门人、政策举措的制定者、科研院所的专家学者、科技技术创捷伊推动者，还有餐饮、传媒、营销、资本等领域的杰出代表。

在今天的C100首脑会议上，大家一定能够团结一心、凝聚智慧、集结力量，面对时期给我们的考题，交出一份属于中国调味料人的亮丽答卷。

在今后的工作中，希望中国调味料联合会作为政府与民营企业之间的桥梁和纽带，不断勇担重任，继续与会员民营企业同频共振、携手同行。希望联合会与在座的各位共同为产业发展技术创新与发展持续贡献力量，带动全国调味料领域的快速稳健发展，为中国经济的高质量发展添砖加瓦，为广大顾客创造美味生活和美好人生。

△中国调味料联合会常务理事副理事长兼总干事白燕

中国调味料联合会常务理事副理事长兼总干事白燕首先对如此众多重量级的嘉宾能够在禽流感背景下，克服困难如约而至，表达了由衷的感谢和欢迎。

今年联合会提出了C100首脑会议的全新概念，C寓意“China中国”和“Condiment调味料”，100是指首脑会议所汇聚的100位领域顶端人士。C100首脑会议的目标始终如一：聚焦中国调味料领域的头部力量，采撷领域最菁英的优秀人才，集结推动领域发展的民营企业国际品牌、政府力量、资源能力，相聚C100首脑会议，进行思想的碰撞和资源能力的整合。让C100首脑会议成为领域共谋发展、探索未来的重要平台。

调味料已经成为整个快消领域最火的赛道之一，这离不开所有从业人员的努力，也有新时期赋予领域的使命与担当。但是，在领域快速发展的同时，也需要我们冷静思考，该如何坚守，又该如何调整，以适应这一全捷伊时期。行稳致远，进而有为！

中国调味料联合会根据新时期的发展要求，及时调整工作方式和工作内容，对联合会的会标进行了更新，并提出了“耕耘技术创新，生态圈生态”的工作思路。“耕耘”即耕耘领域管理工作，“技术创新”即技术创新工作方式，搭建好联合会的服务平台。从而生态圈领域，构建生态。期望未来联合会与领域同蜕变，共进步！

启动典礼

在2021调味料产业发展C100领导者首脑会议启动典礼上，中国商业性联合会党委委员、理事长姜明，中国调味料联合会常务理事副理事长兼总干事白燕，中国及及联合会总干事彭美英，中国调味料联合会经销商分会轮值理事长林紫辉，上海宝鼎酿造有限公司副董事长翁怡诺，CPE源峰基金董事副总经理胡腾鹤，阿里巴巴、阿里云副副总裁王海钢，中山火炬(阳西)产业发展转移工业园副董事长刘戈锐八位嘉宾携手将能量水注入了启动台，正式打开2021调味料产业发展C100领导者首脑会议的华彩序章。

△2021调味料产业发展C100领导者首脑会议启动典礼

主题演说

2021调味料产业发展C100领导者首脑会议主题演说环节，来自调味料相关领域的C位领导者，针对在后禽流感时期浪潮中，民营企业如何能够助推态势，勇立潮头，带来了新鲜出炉的前沿观点，与到场嘉宾互动了他们的洞见与韬略。

△餐饮吧联合创始人&红餐国际品牌研究院执行院长樊宁

餐饮吧联合创始人&红餐国际品牌研究院执行院长樊宁先生带来了题为《2021中国餐饮发展现状及态势解读》的精彩演说，他从大数据的角度，对于对禽流感对中国餐饮业带来的影响互动了观察，从专业角度给出了建议。

据餐饮吧观察，禽流感的延续虽然在餐饮业营收上打开了慢进键，但在餐饮模式的进化上却打开了快进键。禽流感并没有熄灭资本进入餐饮领域的热情，未来的竞争将会异常激烈。数据显示，目前国内餐饮业一线城市和部分新一线城市结构性饱和。餐饮吧由此提出了相对下沉消费市场的概念，主要是指部分新一线和二三线城市，这部分消费市场在吸引资源、膨胀扩张方面潜力极大，很可能会成为捷伊必争之地。众所周知，餐饮业和调味料领域有着非常紧密的共同协同的作用，因此调味料民营企业应对这部分消费市场格外重视，并做好各层级消费市场的角色分配和功能规划。重点关注能够获取媒体高光的餐饮国际品牌，顺应顾客消费习惯的变迁，才能在后禽流感时期更好地生存下去。

△联合利华饮食习惯策画中国区副总裁张海涛

联合利华饮食习惯策画中国区副总裁张海涛先生做出了《做有温度的国际品牌，生态圈领域发展》的互动。张海涛先生通过三个关键词“温度、味道、生态圈”阐释了联合利华饮食习惯策画基于商业性逻辑背后人性层面的更深层的思考和举措，探讨了调味料领域的变革与发展，互动了基于领域态势发展的一些洞悉与思考。

联合利华从“温度”出发，不断加深国际品牌与大厨的情感连接，多年来持续助力中国大厨群体职业发展。以情感共鸣与专业知识连接并生态圈广大大厨群体。

在“味道”层面，联合利华根植中国消费市场多年，持续对领域态势及客人消费市场需求进行洞悉。深入与中餐各大菜系合作，掌握了餐饮消费市场的一手资讯和数据。“生态圈”是指国际品牌通过强大的大厨基因，对消费市场态势和客人消费市场需求的洞悉，为大厨、年轻客人、顾客以及新零售渠道合作伙伴提供全面的餐饮解决方案。

△李锦记酱汁集团中国区副总裁张福钧

李锦记酱汁集团中国区副总裁张福钧先生互动了题为《产品技术创新·生态圈国际品牌升级 — 持续业务蜕变的核心驱动力》的演说。

当今时期大背景下，餐饮领域面临着新冠禽流感爆发、社区团购困境、网红国际品牌挑战等多重考验，业务蜕变逻辑已发生变化：渠道更复杂和碎片化，模式迭代更快，顾客消费市场需求多元化。面对消费市场的不确定性，李锦记的确定性就是——一切从顾客出发，以顾客为导向，确定顾客的消费市场需求。通过观察，李锦记总结出顾客的五大态势：一、越来越关注自己的健康；二、更多重视品质和口碑；三、势不可挡的喽经济崛起；四、喽不懒，宅中也要取乐；五、注意力正在被线上APP节流，顾客的触达途径发生了结构性变化。针对以上态势和变化，李锦记也紧跟时期，相应推出了薄盐系列、旧庄系列和一招胜系列，以关注顾客的健康消费市场需求，提升顾客的生活品质，满足顾客的尝鲜渴望。

揭牌典礼

此次首脑会议，中国调味料联合会常务理事副理事长兼总干事白燕为河南临颍县人民政府进行了“全国调味料十大产业发展基地共建”揭牌。

△“全国调味料十大产业发展基地共建”揭牌典礼

在2021调味料产业发展C100领导者首脑会议会议现场，千位中国调味料领域的领军人物和民营企业代表齐聚盛事，共同回顾了产业发展发展的恢弘历程，深刻探讨了时期变革下捷伊使命与机遇，大幅提振了领域信心和凝聚力。

△首脑会议大合照

在今后的岁月中，中国调味料联合会将在“耕耘”和“技术创新”的理念驱动下，不断完善和升级服务，助推产业发展结构的优化升级，助推中国调味料产业发展进入捷伊历史发展时期！