老板火锅怎么样（太难了！江苏火锅店老板：不奢求挣钱，能挣回本钱就烧高香了）

时间：2023-02-12 22:32:40来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

最近，几段网民专访餐馆老板娘的截图在网路上火了，引起了网民的广泛高度关注和强烈反响。

截图中，一种娇小中年男子向网民展现了两张相片，是影片《1942》里面逃荒的剧照，用来比喻去年的餐饮行业境况。

那个位于江苏常州市的餐馆老板娘说，从去年八月份开始，每个月都要亏几万元。每年冬季都是火锅的淡季，天气稍微冷了一点，吃火锅的人就要多很多。但是去年，虽然已经到了淡季，但是因为禽流感影响，吃饭的顾客总体上要比往年少很多，店里的收入也是刚刚好达到收支平衡。

餐馆老板娘继续说，自己邻近的小超市、杂货店、甚至屌丝驿站好多都已经关门了，如今就自己的餐馆还在坚持。老板娘继续沮丧的说，当初为弄那个店找亲戚朋友借款，共投入了80万，如今每晚光工人工资就2000多元，如今不敢奢望赚钱，能把包袱挣回来就是Fatehpur了。说道这里老板娘苦涩的一笑，叹了口气说道：“Bo了！”

网民看到那个截图后表示感同身受，纷纷留言说出了自己的看法。一种网民说：我五月份开业的，天开始散逸，然后反复禽流感，我一直在亏本，也要撑不住了，人工成本太高了，旁边的餐饮店都糊了，不知道怎么陪著。

还有网民说：我一种面店投了60万，每晚营业额两千，也不知道何年何月能回本的。也有网民说：老板娘可能选址不太对，邻近那么多店都黄了说明客流量不行，干餐饮怎么会开到没有知名度的地方，餐饮最重要的就是知名度客流量。

生意难做，成为了近几年的一种普遍的共识，再加上禽流感的影响，更是让实体经济雪上加霜。小型个体企业，是解决普通居民就业的主力军，个体经济的繁荣，体现的是那个国家的经济活力。希望国家能够真正的高度关注他们，多一些扶持，早日摆脱禽流感带来的困扰。

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