适合冬天的火锅（暖冬经济下火锅生意大热；近五成骑手对职业满意）

时间：2023-02-12 21:42:45来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

被曝食安问题，名副其实“金国际标准”的星巴克也爆胎了；“回南经济发展”下甜品店迎营生淡季。详情看餐饮吧《每周餐讯》。

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被曝食安问题

名副其实“金国际标准”的星巴克也爆胎了！

央广网最新消息，近日，有报道揭露无锡市三家星巴克店面存在菜肴已过期后仍继续用，主管、店员“言传身教”篡改保质期，承诺“开封后不过夜”的糕点第二天却被偷偷上架等多种卫生安全隐患。

此该事件经曝光后，在网络上引起了轩然大波，#星巴克私换配料标签使用已过期菜肴#等网络话题多次冲上热搜榜。

面对争议，12月13日中午，“星巴克中国”在微博发布声明称：“对此该事件，我们高度关注，已于第一时间关闭了这三家店面，并立刻启动深入调查。”

当日晚间22点12分，星巴克再发声明：经过调查，已确认媒体报道的三家无锡店面的伙伴（员工）确实存在营运操作上的违规行为。三家当事店面已闭店进行调查与整改。中国内地所有星巴克店面立即启动食品安全国际标准执行情况的全面自查。

同时，星巴克最后还强调，其进入中国内地市场22年来，一直将食品安全放在首位。对此次该事件，星巴克再次深表歉意，并将积极改正。

△照片作者：星巴克官网

在星巴克积极自检的同时，当地市场监管部门也第一时间对当事星巴克三家店面做出重点检查，同时还同步对无锡全市其他82家星巴克店面开展排查，期间发现从业人员未戴工作帽、加工区物品摆放零乱、消毒记录不全等15处问题，均已责令整改。

实际上，此次被曝光的食安该事件并不是星巴克的个例该事件。数据资料表明，在黑猫投诉上，星巴克投诉量累计已达到1252条，但无一被受理。

有关数据资料还表明，星巴克旗下多家店面也曾因食品问题被处罚。其中，湖北星巴克咖啡股权有限公司常德万达分店因经营已过期食品被罚款；星巴克咖啡（深圳）股权有限公司盐田壹海城二分店因食品违法行为被警告。

在餐饮吧看来，再严格的规定只有落到实处才有生命力，而没有执行力的“金国际标准”只不过是一纸空文。

“回南经济发展”下

甜品店迎营生淡季

第一财经最新消息，今年入冬以来，我国已经迎了4波寒潮，在冷空气的不断影响之下，我国大范围地区处于低温状态。气温骤降，带火了“甜品经济发展”，吃甜品成为不少人度过寒潮的首选。

据海底捞有关负责人介绍，11月份，海底捞中国市场接待就餐人次呈现上升趋势，累计招待人数超过2600万人次。据另一甜品国际品牌捞王店面员工透露，进入冬季以后，线下店面就餐和线上外卖供货的数量都在增多。

不仅是线下店面，叮咚买菜、每周优鲜等线上平台的甜品供货、甜品菜肴供货也在增加。

△照片作者：摄图网

有关数据统计，11月以来，叮咚买菜自有甜品国际品牌“叮咚大满冠”成为秋冬季的热门商品，创下了单日售出20万锅“叮咚大满冠”的纪录。

在甜品的带动下，甜品菜肴的销售量也在增加。甜品肉类销售量增长超过30%，丸滑类销售量增长超过60%。此外，无厘头食物作为冬季御寒的法宝，近一月含“无厘头”关键词的商品销售量也增长了40%。

为了迎接“回南经济发展”下的甜品热，北京商报最新消息，北京消费季京津冀甜品节也已于12月13日开启。为期一月的甜品节将围绕“甜品国际品牌推广、甜品文化传承、甜品畅销单品榜”等多项线上活动，联动100多个甜品国际品牌500多家店面，为消费者送上温暖的冬日烟火气。

近五成赛手对业余满意

未来一年计划转行的不到一成

中国新闻网最新消息，自2021年7月以来，上海交通大学中国发展研究院、“城市酷想家”团队通过问卷访问方式对赛手进行了调研，涉及赛手工作的城市188个，共回收55044份有效答卷后，发布了《赛手业余与城市发展》。

据《赛手业余与城市发展》研究报告表明，20.3%的赛手对自己这份工作感到“非常满意”，28.7%的赛手感到“比较满意”；未来一年，高达72.3%的受访者表示将继续做赛手，计划不做赛手的仅9.8%。

△照片作者：餐饮吧摄

通过报告，专家们认为，现代的信息技术可以实现传统服务业需求与供给之间高效的匹配，大幅度地提高传统服务业从业者的劳动生产率。不仅如此，由于技术与劳动就业之间的互补性，信息技术还催生了一些新的就业模式。

在中国的城市化进程中，大量城乡间和地区间难民从事于赛手的工作岗位，对这个群体的分析，有助于理解灵活就业对难民自身就业与收入的影响，以及城市化进程中难民对城市发展所产生的积极作用。

杨国福奶茶更改为股权股权有限公司

或为上市打下基础

新京报最新消息，12月13日，杨国福奶茶由股权有限公司更改为股权股权有限公司。业内有声音称，此举或是其在为上市打下基础。

有关数据资料表明，原上海杨国福企业管理（集团）股权有限公司发生多项工商更改，企业名称更改为上海杨国福企业管理（集团）股权股权有限公司，企业类型更改为股权股权有限公司（非上市、自然人投资或控股），同时公司经营范围新增国际品牌管理、互联网销售、餐饮管理等。

△照片作者：杨国福奶茶

业内人士分析称，杨国福奶茶由股权有限公司更改为股权股权有限公司，或是为了后续大规模资本运作打下基础，通过扩大股东数量，股权股权有限公司可以更多吸引投资机构，进一步优化资本结构和组织结构，进而向证监会提出首次公开募股（IPO上市）的提出申请。

公开数据资料表明，杨国福成立于2015年11月，注册资本1亿元，法定代表人为杨国福。

重制版“茶颜悦色”甜品人气火爆

律师：暂不形成侵权行为

现代快报最新消息，此前，“茶颜悦色”诉“茶颜观色”不正当竞争案二审公开宣判，长沙市中级人民法院判决认定“茶颜观色”形成近似装潢与虚假宣传，形成不正当竞争，驳回“茶颜观色”的上诉，维持原判。

然而，在“茶颜悦色”赢了官司的同时，一些打着重制版茶颜甜品名头的商家又悄悄兴起，并成为新晋网红。

△照片作者：餐饮吧摄

据了解，茶颜悦色旗下的招牌单品“秋色拿铁”被广泛重制。不仅是在杭州、上海等地出现了此种重制甜品，部分饮品店干脆照搬选单，茶颜悦色的众多饮品名称都出现在他们的选单上。

不仿店名和装修，只是重制甜品，这样的行为是否侵犯了茶颜悦色的知识产权呢？

专业人士表示，对其他甜品店将秋色拿铁加入选单进行重制的行为是否侵权行为，首先要看“茶颜悦色”是否通过提出申请获得了秋色拿铁的商标权利。记者在国家商标局的网站上搜索秋色拿铁进行查询可以看到，“茶颜悦色”所属的湖南茶悦文化产业发展集团股权有限公司在2020年9月提出申请了秋色拿铁的商标，目前的提出申请状态为等待实质审查。

如果茶颜悦色后期获得了秋色拿铁的注册商标专用权授权，那么这些商家使用秋色拿铁作为甜品名称，就可能形成侵权行为。

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有关标签：星巴克甜品食品安全

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