一味茶舍怎么样（原创纯茶空间品牌「一茶一舍」获数百万元天使轮融资）

时间：2023-02-12 20:31:21来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

记者独家代理据介绍，创作者纯茶内部空间国际品牌「一茶一舍」宣布完成数亿元魔鬼轮融资，投资人为昕先资本（洽洽家族投资基金）和亲亲食品，此轮融资将主要用于完善店面商品贩售体系和专业人才引入等各方面。

「一茶一舍」创立于2016 年，现已在上海开出5家直营店，分别为徐汇衡山坊店、南翔印象城店、七宝万科5层与6层两家店面、闵行南方商城店，店面主要经营茶内部空间，并销售自创的纯茶饮料、茶点、茶具、药材等商品，纯茶饮料单价在28元-158元之间。通过提供更多保留“茶韵”且操作便捷的茶商品，和营造安静、宽敞、凸显底蕴的内部空间氛围，「一茶一舍」希望实现茶饮的年轻化，传递一种符合当代生活情景的“有茶的生活理念”。

照片由民营企业提供更多

茶更好吃一些，吃饭形式更直观一些

在创办人熊伟看来，红酒与茶都有提神的功能，红酒会让人进入兴奋状态，但茶能让人感到舒服愉悦，甚至缓解快节奏生活群体的疲惫感。

“不是青年人不喜欢茶，而是茶不喜欢青年人。中国人对茶有天生的好感，相当一部分青年人提到茶是很感兴趣的。”熊伟告诉36氪，之所以吃饭没能成为青年人的主流生活形式，主要有两个原因：一是喝到一口好茶的工序太复杂；一是尽管有些人把茶做得很直观，但是不够好吃。

如何将茶商品做得方便好吃，却又不失仪式感？

「一茶一舍」项目组从药材原产地进行直选，涵盖乌龙茶、普洱茶、绿茶、红茶、白茶等品类，源头上确保药材的风味。考虑到茶本身覆盖的群体较广，为能同时满足青年人与年纪稍长的使用者的市场需求，「一茶一舍」在大众色泽与当代茶的特性之间做了较好的平衡，适口性较强，并且符合健康生活的大趋势。

以台湾醇香乌龙为例：主茶选自台湾百年制茶世家的高品质青心乌龙，天然自带醇香，品种香是同行业茶的珍品；再搭配福建同行业乌龙，对汤汁的韵味进行弥补；最后的汤汁高香甘甜，无论是18岁的“小年轻”，还是58岁的“老茶客”，都能喝到他们想要的茶香或者茶韵，满足使用者对茶的本质市场需求。

照片由民营企业提供更多

值得一提的是，「一茶一舍」研发的冲茶用具—创作者手冲壶套组，在确保当代色泽的前提下，创造性地将泡茶繁琐的过程简化为“只需添加沸水”，依托于标准化的定量双流速设定，和定制化的原叶拼配工艺，可确保3-5壶（约8-12泡）的汤汁保持稳定色泽。该用具操作直观，可提升使用者的吃饭感受，已在多个线下店面服务10000+客户，同时也极大地提高了店面人效。

照片由民营企业提供更多

从茶商品研发到用具制作，再到店面内部空间经营模式，均能做到有效创新，这可视为「一茶一舍」的核心竞争力。

据了解，「一茶一舍」还为一些新消费国际品牌提供更多商品研发支持；其袋装茶已上线小程序、天猫和蔚来商城，均从消费者端取得了不错的反馈。

熊伟表示，中国的饮食文化极为多样，当使用者爱上吃饭之后，会有非常强烈的欲望去品尝各种茶类和学习药材相关的知识（从品饮到养生，和与节气的对应等），而项目组对此颇有研究，可以呈现出多样的内容与使用者去做沟通，增加彼此的情感重定向。

将当代饮食文化进行当代表达，为使用者提供更多合适的内部空间

打造有温度的中式茶饮社交内部空间，需要实现茶商品、饮茶形式及店面情景的创新融合。

「一茶一舍」的使用者以30~35岁群体偏多，TA们的真实市场需求并非只是吃饭，更多是为了交流。熊伟总结了三个词用以概括其内部空间市场需求：

第一，安静，能够专注于工作，或者找出属于自己的时刻；

第二，轻松宽敞，可形成一种松弛的身体记忆，是“城市会客厅”一般的存在；

第三，有底蕴，店面内随处可见中国的当代用具和壁画，还能听到带有古代风情的音乐，当代元素和东方审美得到了极富创意的糅合。

照片由民营企业提供更多

以上海徐汇店为例，二楼内部空间较为开放，二楼为相对安静的雅座，三楼则提供更多私密的包间，「一茶一舍」希望为使用者提供更多情景较为明确的内部空间，让其感受由喧闹到安静的过程。“从二楼到三楼，使用者年龄段是逐步往上走的，你总能在这儿找出适合你当下市场需求的内部空间环境。”熊伟告诉36氪，待后期店面在售商品和零售商品打磨得更好，「一茶一舍」未来的客群将会不断扩展，无论是35岁左右的青中年还是25岁左右的青年，都能在「一茶一舍」找出对应的内部空间和茶商品。

据悉，「一茶一舍」明年将重点选择核心商圈和高端写字楼群开店。

项目组各方面，创办人熊伟曾任职于百度，其他核心成员有从业30年的资深茶师，也有来自星巴克、阿里巴巴、蔚来汽车等当代民营企业的专业人才，在商品研发、电商运营、渠道拓展、国际品牌策划等各方面拥有多样经验。