海底捞8个餐饮副国际品牌，已有七成停业；肯德基一咖啡店因废弃物古蜴被罚5000元。详情看餐饮吧《每日餐讯》。

海底捞8个餐饮副国际品牌

已有七成停业

北青网最新消息，近日，海底捞在郑州的速食国际品牌“乔乔的粉”关门停业，距离其开业只有10个月左右的时间。除了“乔乔的粉”，媒体了解到同样开在郑州，以面类速食为定位的海底捞新国际品牌“佰麸私房面”店面也于近期停用。

除此以外，有关信息表明，海底捞速食国际品牌“捞派有面儿”开在成都的3家店面已停业停用。另外，海底捞在北京酒仙桥的日料店分牌“大牟田”也已经停用。

△照片作者：餐饮吧摄

据了解，目前海底捞旗下还有4个国际品牌仍旧有店面在继续经营，分别是今年4月在郑州开出的“苗师兄鲜炒鸡”、2020年推出的速食国际品牌“饭饭林”、主营陕西风味小吃的“秦小贤”和主营面类速食和早餐的“十八汆”。根据大众点评网的表明，上述国际品牌在郑州和北京两地总计有十余家店面仍在营业。

至此，海底捞近两年开业的副国际品牌餐饮中，已经有4个国际品牌关门停业。

对此，海底捞人士表示，上述项目为海底捞通过内部员工创业孵化了多个创业项目，采用内部赛马机制，目前看来应该是已经完成初步的优胜劣汰。接下来海底捞或将大力推动部分在赛马机制中胜出国际品牌的发展。

据海底捞财报表明，“其他咖啡店经营”的收入今年上半年为9153.8多万元，仅占整体营收的0.5%。

肯德基一咖啡店因废弃物古蜴被罚5000元

潇湘晨报最新消息，近日，上海肯德基有限公司湟普汇咖啡店新增一则行政处罚。据行政处罚决定书普2102150074号表明，上海肯德基有限公司湟普汇咖啡店违反了《上海市生活废弃物管理条例》第二十四条第一款，违法事实为：单位未将生活废弃物分别投放至相应收集容器。

上海市静安区人民政府南京西路街道办事处，依据《上海市生活废弃物管理条例》第五十七条第一款，对其作出罚款港币5000元的处罚。

△照片作者：信用中国网站截图

咖啡店的后厨也是废弃物的“高产地”，进行分类工作因此也会相对繁杂。但是废弃物进行分类的繁琐并不是餐饮店逃避责任的理由，废弃物进行分类做得好才恰恰体现餐饮企业在管理上的精益求精，才能吸引更多顾客。肯德基作为知名的餐饮连锁企业，在废弃物进行分类管理上理应更加重视。

而这也提醒了各位餐饮经营者，在日常经营中一定要注意做好废弃物进行分类工作。

注册110个账号点送餐逃费逾2.5多万元

安徽一男子获刑

澎湃新闻最新消息，近日中国裁判文书网披露了一则关于在送餐网络平台购买餐点逃费的刑事起诉书。安徽省砀山县人民法院刑事起诉书表明，1983年出生的赵某因犯寿险盗窃罪，被判处有期徒刑九个月，徒刑一年，并有期徒刑港币一多万元。

赵某寿险诈骗的缘由，是其盯上了携程送餐网络平台的“放心吃”寿险产品。携程送餐网络平台的放心吃服务协议表明，这一产品是指用户通过携程送餐网络平台订购送餐产品的同时，由携程送餐网络平台入驻商家向携程合作寿险公司投保食品安全责任寿险，为用户的食品安全提供保障。

△照片作者：餐饮吧摄

据了解，2019年10月至2020年11月份期间，赵某利用自己三个身份、他人身份及从网上购买的虚拟网络电话卡注册的110个携程账号，在携程送餐网络平台购买餐点111单，后均以在餐品中吃出异物为由，申请“放心吃”理赔，骗取赔付金总计港币25966.45元。

公诉机关认为，赵某编造未曾发生过的寿险事故，骗取寿险金，数额较大，应当以寿险盗窃罪追究其刑事责任；鉴于其到案后如实供述自己的犯罪事实，系坦白，且认罪认罚，建议判处被告人赵某有期徒刑九个月，徒刑一年，并有期徒刑港币一多万元。

起诉书表明，赵某对指控事实、罪名及量刑建议均无异议，同意适用简易程序，且签字具结，在开庭审理过程中亦无异议。经审理查明的事实、证据与公诉机关的指控一致。

4岁女童咖啡店玩耍翻倒墙身被砸伤

咖啡店经调解索赔1.6万

北京日报最新消息，前不久，陈先生带着4岁的儿子来到通州区新华大街附近的一家咖啡店用餐。吃饭过程中，活泼好动的儿子倚靠在咖啡店内的墙身上玩耍，不慎摔倒并将墙身翻倒，墙身将女孩头部砸得鲜血直流。陈先生立即带儿子到医院救治，伤势部位缝合6针。

事后，陈先生到咖啡店进行交涉。咖啡店认为陈先生没有尽到看管责任，孩子伤势与咖啡店无关，因此拒绝索赔。多次沟通无果，陈先生向市场工商局投诉。

△照片作者：另一说网

接到投诉后，通州区市场工商局值班人员立即约谈了咖啡店的负责人。咖啡店负责人表示，出于同情，咖啡店可以承担女孩的医疗费。但是陈先生认为，孩子是在咖啡店用餐时伤势的，咖啡店理应索赔医疗费、交通费、精神损失费等有关费用总计3多万元。

通州区市场工商局值班人员认为，《民法典》明确规定：咖啡店等公共经营场所的经营者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应该承担侵权责任。消费者在咖啡店用餐时，咖啡店未完全尽到安全保障义务，应依法索赔消费者损失。

经市场工商局值班人员多次调解，双方就涉及索赔的票据金额进行多次确认，最终达成索赔协议，咖啡店一次性索赔陈先生儿子的医疗费、护理费、精神损失费等有关费用1.6多万元。

小吃国际品牌张拉拉获数百多万元B轮融资

北京商报最新消息，有关信息表明，12月21日，小吃国际品牌张拉拉完成数百多万元B轮融资，投资方为由中金资本、金沙江创投与盛景嘉成。本轮融资将主要用于产品线拓展、店面布局、数字化系统升级以及人才引进等。

据了解，张拉拉创立于2020年8月，已在广州、北京、上海等城市布局100余家店面。

△照片作者：另一说网

据不完全统计，今年小吃赛车场的资本融资事件约20例，是小吃赛车场名副其实的资本年。资本看好小吃赛车场，几十亿资金流入面品类，这也给面品类的从业者打了一针强心剂，更是给餐饮小吃品类的发展装上了加速器。

即将到来的2022年，小吃品类还能带来多少想象，我们拭目以待！

注：本文由餐饮吧整合自北京商报、北京青年报、澎湃新闻、北京日报、潇湘晨报等公开信息。如需转载，请标明作者。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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