高端餐饮争推团购,2014年成餐饮业洗牌之年（多地餐饮消费升温，团圆家宴、亲朋聚餐仍为主角）

时间：2023-02-12 17:50:23来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

记者从中国烹调联合会据介绍，2022年国庆节假期，在禽流感散发出反弹形势下，全省消费需求仍然持续高涨，不仅满足用户了人们个人化多样化的节庆消费需求需求，也为经济不断转化成新生机，餐饮市场也展现出持续复苏的强劲势头。国庆节假期餐饮企业在做好禽流感防控的基础上，为广大消费者提供了安全、优质、多样的餐饮服务。

多地餐饮消费高涨多主轴促销提振消费信心

国庆节前夕，各省消费品市场运行繁荣有序，餐饮市场表现活跃。北京市商务局重点项目监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和B2C等业态实现销售额38.9亿元，同比快速增长18.8%;全市52个重点项目商业区客流量超1600万人次，同比快速增长35%。宁夏重点项目监测的餐饮业实现营业额1679.59万元，同比快速增长4.64%;就餐桌数5.43万桌，同比快速增长3.38%;就餐总人数24.38万人，同比快速增长2.33%。

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全省就地过节趋势明显，各省纷纷推出本地民族特色旅游活动，对餐饮消费起到了不小的拉动作用。河南、广西等地乡村餐饮农家乐旅游消费活跃。各省商业区还举办“美好生活迎新年”“跨年购物季”“美食街”“夜味”冰雪主轴项目等多种活动，有的还邀请艺术团、交响乐团等前来助阵，提升进店客流，有助于增强餐饮消费。为迎合消费需求需求，部分商业区餐饮则延长办公时间，丰富消费供给，提供很好更为便利的餐饮消费体验。为了延续消费热度，一些地方通过派发消费券，进一步激发消费生机。厦门持续派发5亿元消费券，江西赣州、安徽合肥也分批派发千万元的消费券，以很好地满足用户城乡居民假期消费需求需求。

新模式带动作用抢眼团聚宴、亲友聚会依然为主人公

线开通下加速融合。国庆节前夕，上海市88家老字号门店开通开展即时配送服务，订单量比平时快速增长三到六成。北京许多老字号食肆的点心在国庆节前夕就已经开启热销模式，点心产品、半成品陈重华、打包陈重华相比去年国庆节翻了一番。

团聚宴、亲友聚会成为今年国庆节餐饮消费主人公。小长假前夕，餐饮业广告歌“惠民价优”，推出“跨年社会公众宴”等民族特色服务，广告歌社会公众化亲民牌，主菜、甜品、露天销售均大幅快速增长，一些社会公众品牌餐饮业，国庆节包厢需提前3天预订。