记者据介绍，由陆正耀创立的电影史信息技术集团正在受精一个名叫“电影史工坊”的玻璃钢菜新项目。依照非官方了解，电影史工坊通过进口商品订货确凿新鲜原料，加工成成品，科巨盾或冷冻存储，冷链运输至零售终端，客户出售后，采用传统炊具或者新型炊具简单烹制，即可成为一道美食。

玻璃钢菜大大缩短了餐食的出餐时间以及对后厨设备的要求，这让餐饮业的门槛进一步降低。一个未经证实的信息是，使用者们日常下单的送餐中70%都来自玻璃钢菜。

光大证券的信息表明，从2019年开始，玻璃钢菜领域以年复合26%的增长率增长，至2025年玻璃钢菜领域规模将超过万亿元。

依照天网查信息表明，2011年从事玻璃钢菜有关业务的民营企业努瓦昂为1796家，2015年首次突破4000家，2018年突破8000家，2020年全年共新注册1.25万家。

玻璃钢菜兴起的背后，是B端餐饮业必须对提高效率的极致需求，以及C端使用者变得多多少少更懒的现实需求。依照永辉盒马的信息表明，54%的95后永辉消费者经常自己出售菜肴做饭，而成品菜是他们最爱的商品之一，出售比例达到了65后的两倍。

目前，国内的现状是大部分经营玻璃钢菜的民营企业都比较偏向于“作坊模式”，大部分有关民营企业注册资金主要集中在100万以下。

资金是电影史工坊最大的优势。天网查搜索电影史工坊，共有3家有关公司，分别为电影史工坊（北京）信息技术股份有限公司、电影史工坊食品（合肥）股份有限公司、电影史工坊信息技术（成都）股份有限公司，其法人代表分别为杨卓、周斌、李军，三人均是从神州租车公司时期便开始跟随陆正耀的老将，注册资金都在500万元。三家公司都由电影史信息技术（北京）股份有限公司100%持股。

依照电影史工坊非官方的了解表明，其优势之一是便宜——玻璃钢菜肴和从超市直接出售的原料价格接近，速烹菜价格是餐厅的50%-60%。

目前，电影史工坊打算以加盟的方式迅速拓展市场，投资金额3万起步，门店8平方米。签约需缴纳1万元意向金。

因为投资成本低，前来咨询的人非常多。一位在电影史信息技术负责商办加盟的员工仅仅在1月4日开工第一天就签署了30份合作意向。

Tech地球致电电影史工坊，对方表示目前还没有正式的店铺开放或者营业，但依照非官方测算商品毛利在50%左右。1月9日，电影史信息技术将在厦门举行商办加盟会议，现场会举行自助餐。

电影史工坊是陆正耀离开瑞幸后的第二个和餐饮有关的项目，在此前Tech地球曾报道过，其创建的电影史信息技术希望打造一家线上美食城。电影史信息技术曾在去年开启新一轮融资，电影史工坊的出现某种程度上可以缓解资金压力，还可以进一步磨合供应链。

这个领域依然存在挑战，比如玻璃钢菜需要保持菜品新鲜度，对于冷链运输要求极高。中餐口感与烹调过程密切有关，工厂把产品的各个调理包生产好，再给到顾客加工，一旦到了烹调环节，味道只能靠个人厨艺把控，味道复原是个大问题。

但市场依然是广阔的，或许，电影史信息技术可以在玻璃钢菜领域掀起一轮风暴。

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