小龙坎火锅有什么特色？介绍下？

时间：2023-02-12 15:37:46来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

小龙坎

　　“寒风刺骨也没有关系，有煤炉和火锅就可以痊愈，就像把一整年的情绪，统统倒进热气逼人的漩涡中洗礼，干净又丰盛的填满所有空洞”，这句话让我们看到了人们对火锅的痴迷。

而大江南北各地的火锅中，又以重庆火锅最为讨人喜爱且博大精深。自清代以来，好吃且会吃的蜀地人已经将火锅一物演绎得生猛传奇：翻滚的浓汤里咕嘟着各有滋味的食材，迷离的热气让人感觉温暖。火锅消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，作为一种美食，火锅已成为重庆重要的文化标签。

　　作为吃货，除了会吃，懂吃也很重要。这次我们将走进一家至力于发展地道重庆老火锅的连锁加盟餐饮管理企业——成都小龙坎餐饮管理有限公司

，去感受和了解一番重庆火辣辣的火锅文化。

小龙坎拥有先进的底料炒制加工厂及配送中心，目前员工数量超过一千人；公司以“用心做味道，良心做品质”为经营理念，传承重庆老火锅文化之精髓，经过风雨磨砺和全体员工的不懈追求，锻造出文明巴蜀乃至全国的餐饮名片——“小龙坎老火锅

”。

　　“小龙坎”在如今激烈竞争的市场环境中，独树一帜，快速发展。从当初的十余张火锅桌发展到如今旗下拥有 “小龙翻大江”形象总店、春熙、概念等多家直营店

，以及分布在全国各地的上百家加盟门店。

　　然而，当企业发展壮大之后，企业的管控难题便开始纷至沓来：企业组织架构

层级变多，人员爆炸性增长，项目处理流程日益复杂。企业组织越大，企业反应反而越慢。这样的滞后性成为了企业发展过程当中的一大困境。

以小龙坎为例。小龙坎在成都有十七家直营店，加盟店每个月以五到十家的速度增长，现已发展到了上百家门店规模，预计2017年在全国将发展300家。在公司快速发展的过程中，为了更好的响应各门店服务

，公司唯有不断增加财务、接单、出库、发货人员，且因所有材料都需从总部发送，使得接单人员工作量相当大，有时半夜都还需接单；同时，门店都采取预付款，所有财务在和各门店对账的时候也非常麻烦。

这种完全依赖于人力处理的方式为小龙坎带来极大的不便。这样的处理方式在企业高速扩张时弊端尽显，这些看起来简单、处理起来却异常复杂的程式化工作往往需要花费大量人力，并不可避免的产生各种错误。

幸运的是，在互联网快速迭代的进程当中，小龙坎找到了轻松而完美解决这一瓶颈的方案——易订货，一款为企业提供全渠道营销解决方案的新商业软件。利用易订货

，实现企业在互联网时代的转型。

　　国内首款移动客户订货系统：易订货

谈到选择易订货的理由，小龙坎给出了下面4大理由：

理由 1：提高工作效率

如何高效处理订单，以及提高订单的及时性、准确性、已成为小龙坎迫切的需求。原本小龙坎的订单处理模式效率低下已经严重制约了公司的发展，通过易订货的移动下单可以方便各门店迅速精准的选择所需产品并下单，实时生成订单数据，避免手工录入时出现错漏，各岗位员工只需审核相应信息确认通过就行！工作效率相较之前提高了70%。

理由2：规范业务流程

火锅这样一种巴蜀特有饮食文化，对菜品有个极其严格的要求：必须保证非常新鲜，才能留住食客。小龙坎借助易订货重新梳理了整个公司的业务流程，构建了从门店下单→订单审核→财务审核→出库审核→发货审核的标准业务流程，形成业务闭环！以前各门店需要什么就打个电话，下单时间也不可控，现在明确了下单时间，其他时间下单不受理，让所有订单来的有序规整，订单处理效率提高了200%，所有门店均已通过易订货来完成订单业务！

缩短业务时间，更好的处理订单收集、统计、采购、发运，让食客们享受到舌尖上的新鲜美味。这成为了小龙坎的制胜之道！

理由3：规范内部管理

　　通过易订货来规范整个内部管理，实现内部高效。

商品采购

都能轻松应对；

2、管门店及价格体系。直营和加盟门店的级别区分以及围绕门店级别衍生出的多种价格体系；

　　3、管订单。订单详情、订单状态一览无余；

　　4、管资金。借助微信、支付宝等移动支付

通道方便客户更好的支付货款；

5、管进度。门店可通过系统查看到不同的阶段，无需每次电话沟通了解进展情况；

　　6、管对账。易订货提供明细的订单账务往来，资金信息透明，下游通过手机即可与公司对账等。

处理订单效率倍增，员工工作量减少 60%以上，下游与公司的协作、沟通更加顺畅，内部各岗位处理订单的协作更高效。