消费投资供不应求？国际品牌融资的蓝海已结束?

并并非！！

餐饮与消费民资化的新时代，才刚刚开始...

从去年2021年下半开始，许多媒体就陆陆续续发表了关于：消费融资供不应求？民资投资消费蓝海已结束？消费投资政府机构都转行去其他赛车场了？

最近也很频繁看到：新消费不行了？融资进程中的国际品牌亏损、裁员？已上市的消费国际品牌股价大跌、预期亏损大幅提高？

各种千奇百怪的观点，甚至有人给了民资入局餐饮与消费后，最终就会一地鸡毛的评价。

对于专业人才的消费投资政府机构来说：目前的阶段，更像是海浪一样，可能而已经历了一波对于头浪的追赶，在第一波浪头达峰结束后，潮水消退了一会，此时反而更容易看清真相。

而且，餐饮与消费的投资，并不会仅仅而已一种短暂的蓝海，而是一种长周期新时代的开端。

为何我们有把握这是一种新时代而并非一阵蓝海呢？

图片来源：摄图网

中国的餐饮与消费现状，是每个国家经济与城市进步的自然进程，当经济发展推升到那个阶段，就不会再回头了。

因此，锐峰民资许家伟才肯定的说，这是一种不可逆的“时代”进程，而并非一种短暂的“蓝海”。

除了我们国内，综观全球其他国家也都是那个进程与趋势，大家能看看全世界每个国家的首富现在都是什么行业？

而把全中国互联网巨头市值加总起来也不到美国苹果股票市值的一半，我们就能明白中国必须怎么发展才会超越美国成为世界龙头，只有发展中国的消费国际品牌才能造就中国伟大的新时代！

01 为何餐饮与消费赛车场的投资与融资都Performante了？

为何会供不应求？为何餐饮与消费赛车场的投资与融资都Performante了？

因为投资政府机构与消费应用领域创办人一样，也都须要一种自学的进程。梳理餐饮融资历程能大致分为三波：

2008年台塑集团的融资、2013年以后的雕爷牛腩、黄大吉、西少爷肉夹馍融资等等，能算是中国餐饮民资化的第一波“碎浪”。

第二波餐饮民资浪潮，我们认为必须定义在喜茶、奈雪首轮融资的2016年，并在它们纷纷顺利完成第二轮融资与海底捞千亿级市值香港上市的2018年，开始迎来餐饮投资爆发期。

紧接着瑞幸咖啡、九毛九、三只松鼠等等众多消费国际品牌分别在美国、香港、A股陆续续上市。

即便2019年底与2020年初的禽流感出现，已上市餐饮国际品牌的股价在实际亏损的基本面上依然能在二级市场逆势大涨。

从2020年后能称之为第三波，整个一级市场的民资也已募集了足够的资本金，线下餐饮国际品牌受禽流感不确定影响而只能暂停投资的背景下，开始转为追赶在线消费国际品牌。

在线消费国际品牌受益于禽流感状况而对线上的需求突然暴增、新流量入口-直播带货、民资募集资本金到位追赶这种天时、地利、人和全部具备下，于是线上消费国际品牌迎来〝非理性〞的全面爆发。

02 餐饮民资化的新时代来临

接下来，消费投资与融资会一直退潮吗？国际品牌融资还有新一波浪潮吗？

其实，整个一级市场的参与者都知道，创业者原本就是九死一生。那民资为何还要继续？

投资成功率低原本就在投资政府机构的预期以内，只要那个成功率在很大范围以上，投资政府机构就会继续投资。

而且不管是创业者还是投资，一旦成功，回报都是特别惊人，而且民营企业家不会停歇，投资政府机构也不会完全停止投资。

除了不少投资政府机构是借由大量与迅速的投资，加速了自学的进程以外，还有不少对消费应用领域研究更深入更谨慎的投资政府机构，都还没有大量下手。

因为他们早已预见会有那个进程，而且除非赶在浪前的提早下手，它们宁可等到泡沫消退，估值回归合理位置，民营企业家都被市场洗礼与教育一番后再下手更好。

举例来说：不只看创办人的个人技能，更要看创办人的领袖魅力与项目组带领技能，面对更多新国际品牌的兢争与充沛的民资支持，创办人只靠他们的时代已过去了，不能聚集优秀人才与带领项目组，将很难走到最后。

现在不只看连锁国际品牌的国际品牌力与营销竞争优势，更多看国际品牌的产品持续研发技能与供应链竞争优势。

只靠先发竞争优势和营销驱动，最终还是面临品类同质化与价格竞争，只有对供应链有强烈竞争优势甚至壁垒，才能避免价格竞争乃至拥有定价权。

有了产品研发、有了供应链竞争优势，另外还要渠道覆盖技能，门店也属于自建渠道的一种。

此外，对民资与民资发展战略的认知也是未来的检验重点，假如以为民资而已代表资本金那就严重忽略民资的价值，未来将无法利用好民资做好项目组人才的挖掘，不知道怎样用民资进行并购发展战略来加速建构国际品牌矩阵从而避免国际品牌老化与同品类经争。

当然，这些都是在公司具备很大基础后能进行的补强，而且只要创办人拥有足够的眼界与格局，持续自学与优化，一样能得到民资的青睐。

03 给准备融资的消费民营企业家几点建议

对于餐饮国际品牌融资，民营企业家往往并非用力过猛，就是小心谨慎，须要专业人才第三方作为中间桥梁会比较好，锐锋民资在这里给几点建议：

1. 融资的商业计划书BP不而已一种PPT模板，蕴含民营企业背后的认知、认知、经营情况、未来的愿景

不少民营企业家可能会觉得，只要准备一份BP，借由管道找到投资政府机构，只要能跟创业者者见上面，就有机会说服创业者者而获得融资。

其实BP是一种民营企业家完整的创业者思考与发展发展战略的浓缩，它不而已一种套PPT模板的进程，是须要有完整的逻辑支撑和直接表达确切产品需求和亮点的。

假如在创业者初期没有很强的资源竞争优势的时候，可能须要在BP上面非常清晰、简洁的把他们怎样做大的规划展示出来，并且有相应的论证。

同时，BP是一种民营企业的表达方式，但BP背后包含的是民营企业家的认知、民营企业的现状、对公司的认知、产品的认知、用户的洞察等等。

而且每一种民营企业家写好BP以后，必须懂每一种数据、每一张报表、每一次阶段性发展战略，在这些都准备好以后，才必须去给投资政府机构发BP。

一般早期项目通常能获得创业者者面谈的机会只有几次，而且很大要在准备好了以后才提出。

2. 创办人必须具备的很好的创业者愿景，先折服他们、折服员工、折服供应商，然后才能去折服创业者者

不少早期民营企业家经常花很多时间在去认识创业者者上面，这样反而本末倒置了，民营企业家必须在顺利完成最小单元即单店商业模型检验。

同时，锻炼他们阐述民营企业愿景的技能，首先得让他们的民营企业愿景折服他们，然后在公司内部也让所有员工一致认同那个愿景。

当民营企业内部都坚信公司愿景并朝共同目标前进的时候，才适合去跟原本就不孰悉的创业者者沟通阐述，让创业者者们认知民营企业的愿景、看到创业者项目组全部为了一种共同目标而努力，这样才能吸引投资政府机构信任那个项目组能顺利完成那个愿景。

3. 想确切民营企业融资的用途，是缺钱？还是须要借由民资加速顺利完成什么民营企业目标？

投资政府机构的资本金是来源于政府机构的基金创业者者，基于善良管理人的责任，专业人才投资政府机构不能凭他们个人的喜好投资，只能按照投资委员会的要求来审核民营企业。

而且事实上投资政府机构的投资目的原本就并非进行雪中送炭的慈善事业，假如民营企业家他们都无法让他们的民营企业买进与生存，投资政府机构也而已金融行业，怎样协助消费应用领域民营企业转亏为盈？

而且投资政府机构多数时候是锦上添花，在消费民营企业已顺利完成非常好的买进模型才会参与投资，用资本金来协助消费民营企业迅速拓展，甩开对手的兢争，扩大成功最终成为其他民营企业难以超越的竞争优势。

也有少数是借由阶段性的发展战略亏损，最终能达到规模效应进而买进的，这种也都须要检验与推算可行，政府机构才会参与投资。

消费应用领域民营企业通常现金流都比较好，假如餐饮消费民营企业一直特别缺钱，那表示他们的买进模型尚未检验成功，这样最急需资本金的民营企业反而并非投资政府机构能够投资的标的。

而且民营企业家假如想要融资，很大要认知民资的角度，在适当的时机拿民资的资本金来扩大民营企业竞争优势，等到民营企业出现问题，才须要民资救急，其实可能已错过投资政府机构能够参与的时机了。

4. 熟悉你的竞争者的情况

民营企业家很大要非常熟悉竞争者的情况，把竞争者的竞争优势劣势都须要完整的分析确切，这里面透露出了产业的经验和迅速的自学技能。

对创业者者来说也非常重要，民营企业家很大要输出给创业者者那个行业内创业者者不知道的信息，并且我们怎样能在短期内超越竞争者，客观的认确切他们的差距到底是怎样。

5. 妥善安排时间与分工，善用资源与专业人才外部政府机构

假如民营企业家不太了解融资怎样进行，在不耽误本身业务发展的前提下，能通过朋友或者参加课程迅速的自学和优化融资技能，不然就建议能找专业人才的融资政府机构来帮忙。

不建议创业者项目组花费过多时间自行摸索，一方面可能达不到好的成果，一方面也耽误了民营企业家最必须优先顾及的民营企业发展。

以上是我们的总结，借由历史经验与趋势分析确认餐饮与消费的民资化是一种新时代机遇，期待未来跟餐饮，消费应用领域民营企业家能共同成长、相互分享，一起穿越周期，早日顺利完成餐饮消费民营企业的愿景与终局！

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