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从路边摊起家,靠卖鸡做上市!年赚40亿,紫燕百味鸡只用了三步

时间:2023-02-12 06:59:06来源:food栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

从不起眼的路边摊起家,靠卖鸡居然做成上市公司!全国野蛮扩张6000家店,年入40亿,紫燕百味鸡的这三招真不简单,远远超出你的认知。

首先是差异化定位,紫燕不像周黑鸭、绝味、煌上煌,都拥挤在休闲卤味的赛道,它直接定位于餐桌上的一道菜,而不是解馋的零食,它瞄准的是懒得烧菜的家庭,甚至连工作餐都能满足。

所以紫燕的客群得以大大拓宽,毕竟零食一般都是年轻人爱吃,但菜就不一样了,从小孩到年轻人再到老人,都爱吃。

除了定位不同,紫燕在选址上也另辟蹊径,休闲零食一般都开在大商场、机场、步行街、地铁站等地方,因为他需要较大的曝光,但同样的,房租成本也很高。

但紫燕大部分门店都开在社区门口,菜市场,那租金成本也得以大幅降低。

最后在商业模式上的创新。紫燕既不采用直营,也不用加盟,他采用的是经销商模式。说白了,总部只负责生产、物流和品牌,经销商负责门店拓展、门店管理监督以及决策等工作,作为经销商,你既可以自己开店,也可以发展二级经销商来开更多加盟店。所以紫燕相当于发挥了,各个地区大经销商的力量,那这样做有什么好处呢?

首先经销商肯定更了解区域的实际情况,所以他们在选址上会更加专业;其次,总部不用自己一家一家开店,而是让海量的经销商去开店,招加盟商,做管理。所以总部不仅能轻资产扩张,还降低了管理成本。

因此,从产品定位,到选址,再到扩张模式,都体现出了紫燕的创新和差异化,所以做生意怕啥,就怕老板思维保守,如果你还用十年前的玩法,做今天的企业,同行不骑在你头上才怪呢。

所以老板一定要把视野打开,如果你想学习更多前沿的商业思维,汲取经验,改变经营困局,可以深度学习我的《互联式盈利思维》,以上内容都选自于此,同时还会教你:

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